Miscele di caffè - Il più, meglio è

C'è una scuola popolare di pensiero che espone "il più meglio" che ha influenzato la creazione di miscele di caffè. Presumibilmente, avere più di un tipo di chicco di caffè in una tazza in grado di produrre una bevanda di qualità superiore con una migliore degustazione di aroma, sapore, consistenza, e retrogusto che solo utilizzando un singolo variante del fagiolo. E 'comunemente noto che il caffè si dividono in due categorie principali e cioè Arabica e Robusta, con il forte sapore esclusivo avendo in precedenza mentre la seconda un po' meno costoso, con un più alto contenuto di caffeina. Sebbene caffè Arabica sono solitamente prodotte stand-alone, si possono miscelare con i fagioli di qualità inferiore sia per ridurre i costi o per creare un gusto unico per soddisfare i singoli bilanci o preferenze. Dopo tutto, si tratta di un mercato orientato al consumo e tutti meritano di avere la loro giusta quota di esposizione al caffè esclusivo. Un altro motivo comune per la creazione di queste miscele è quello di identificare una particolare ricetta in modo che la gente possa ricordare. Botteghe da caffè provenienti da tutto il mondo, come le Starbucks ben noti e franchising Caffè-Bean spesso creano miscele di firma che forniscono un modo semplice per i propri clienti di ordinare una tazza di caffè coerente che amano. Alcune di queste miscele sono così popolari che sono fortemente associati alla boutique del caffè che contribuisce positivamente alla brand image. Anche se un po 'difficile da capire, ha senso anche per creare miscele solo per mantenere un gusto costanti nei periodi in cui le condizioni delle colture possono variare a causa delle condizioni climatiche o fertilità del terreno. Questa strategia assicura il gusto della bevanda è inalterato anche se non c'è abbastanza resa di produzione di un particolare tipo di pianta del caffè. La produzione di miscele di caffè richiede una profonda conoscenza di ogni ingrediente in una tazza di caffè. Ogni miscela viene creato con un chiaro obiettivo in mente, sapendo come andrà a degustare e come raggiungerlo. Diverse miscele sono fatte a seconda di ciò sono usati tipi di caffè, la sequenza di miscelazione sopra torrefazione, tostatura, le tecniche di fabbricazione della birra, e se condimenti aggiuntivi vengono aggiunti per aumentare il sapore. Ad esempio, è possibile creare una tazza di caffè amaro senza i sapori di carbonio di una tostatura scura, ma sarebbe comunque la fantasia leggera sfumatura acida di un arrosto più leggero. In questo caso, si fondono a circa il 60% dei chicchi di caffè colombiano e il 40% dei chicchi di caffè del Kenya, ogni arrostito parte preventivamente, e la miscela risultante è chiamato miscela melange. Raggiungere il corretto rapporto richiede esperienza e particolare attenzione deve essere posta alla fusione, rendendo così molto difficile e in esclusiva per i baristi più brillanti. Diversi processi di tostatura causeranno gli zuccheri sul guscio esterno di un chicco di caffè per caramellare in modo diverso creando sapori unici
By:. Chris Cornel