Il Sumatra Caffè

In passato, gli unici modi conosciuti di caffè trattamento sono dall'essiccamento del chicco di caffè, pur nella frutta (metodo a secco) e rimuovendo la frutta dal chicco prima che sia secca (metodo lavata o bagnata). Caffè Sumatra segue un processo modificato. Dopo la raccolta, le bucce di caffè vengono rimossi poi saranno sottoposti ad una fermentazione durante la notte con l'assenza di acqua rimettendo così la fermentazione a secco procedura. Successivamente, saranno lavati in acqua per rimuovere la polpa e quindi impostare per l'essiccazione. (In poche parole, il caffè Sumatra subisce le due procedure.) Tuttavia, non tutti polpa può essere rimosso con semplice lavaggio dando al caffè un gusto fermento. Il 18 ° secolo ha segnato l'inizio della produzione di caffè in Indonesia che divenne prima nella parte settentrionale di Aceh. La produzione di caffè è ampiamente fatto in regione del lago di Toba e delle sue sub-regioni. Gayo Mountain CoffeeThis Sumatra caffè viene coltivato nella regione di montagna Gayo. L'abbondanza delle precipitazioni, ad un'altitudine di 1100-1500 metri e il terreno fertile rendono la regione ideale per la coltivazione di caffè rendendo così il caffè la principale fonte di reddito della sua gente. Gayo Mountain Coffee è meglio descritto per essere pulito e dolce. Sumatra Mandheling CoffeeNamed dopo che un gruppo etnico in Indonesia, Mandheling è uno dei favoriti di bevitori di caffè in tutto il mondo. Proveniente dalla regione della costa occidentale di Sumatra ad alta quota, questa varietà è leggermente acida a differenza delle altre varietà di caffè. In verità, Mandheling caffè è l'orgoglio di Indonesia a causa dei suoi gusti e sapori complessi. Kopi Luwak CoffeePossibly il più raro rendendo così molto costoso, questo caffè è davvero ricco, corposo, con un sapore forte. Il modo in cui viene prodotto contribuisce alla sua rarità. Questo caffè proviene da Giava, Sumatra e Sulawasi. I mammiferi chiamati civette palma asiatici sono responsabili per la produzione del Kopi Luwak. Mangiano la più rossa e più maturo ciliegie di caffè che sarà fermentati durante la digestione da parte degli enzimi nei loro stomaci. Questo processo riduce la loro amarezza e porta alla formazione di malto. Una volta eliminata dalle civette di palma, i rifiuti di fagiolo-come sono raccolti e trattati. In generale, il caffè è molto ricco di gusto e aroma. Così è, Sumatra, che si vanta di varietà di caffè molto ambita che ogni bevitore di caffè sarà sicuramente godere
By:. Chris Cornel