Prendersi cura dei vostri Chef Knife

Lavorare con un ben curato per un coltello da chef può essere significativo per la vostra zona cucina ben gestito e anche buoni pasti. Un metodo fondamentale per la cura per il vostro coltello sarebbe quello di affinare la routine con un acciaio. Questo documento rende chiaro perché levigatura è importante per il vostro coltello, la principale differenza relativa levigatura e la manutenzione coltello da chef e il modo di affinare con precisione il vostro coltello per assicurarsi che svolge la maggior parte delle efficiently.Points You Will needin fine di affinare correttamente il coltello da chef, avrete bisogno dei seguenti esempi: coltello da cuoco, idealmente da 8 pollici o forse 10-inchSteel, possibilmente in acciaio (magnetizzato) o ceramicNice e pulito foglio towelOne piatto di superficie di lavoro paperFlat, optionalPeople solito confondere affinando con affilatura di un coltello da chef . Pur affinando un coltello facilita mantenere la nitidezza di un coltello, non veramente affilatelo. Piuttosto, affilatura un coltello, quando realizzato in modo efficace, ritorna bordo tagliente del coltello reale per l'angolo di 20 gradi con la quale che esso è stato originariamente modellata. Levigatura aiuta pure rimuovere gli speroni metallici e pasto detriti lasciati dalla use.To affinare il vostro coltello, sostenere coltello dello chef in un angolo di 20 gradi per l'acciaio. Per raggiungere questo angolo, mettere la lama del coltello in un angolo di 90 gradi (verticale rispetto) verso l'acciaio, spostare coltello dello chef a metà di tale intervallo, come risultato lo sviluppo di un angolo di 45 gradi. Continuare a fare questa mossa come prima di realizzare un angolo di 22ish gradi, che è di circa il corretto angolo di 20 gradi, così come regolare a 20-degrees.Once angolo della 20 gradi può essere raggiunto, spostare coltello dello chef, a partire con il calcio del coltello dello chef più vicino verso la guardia del acciaio, attraverso l'acciaio fino alla punta del coltello dello chef arriva alla fine dell 'acciaio. Ripetere questo metodo circa otto volte per ogni lato del coltello. Avete bisogno di sentire un rumore "ping", non proprio un sound.Once grata che avete compiuto questo, pulire con cautela il coltello del coltello con un piccolo canovaccio per eliminare l'acciaio scaricata sprona così come alimento detriti e per purificare una persona di coltello da chef prima di safe-keeping.It si consiglia di affinare immediatamente il coltello dopo ogni utilizzo per mantenere la lama più alta qualità possibile e anche di estendere la durata del vostro coltello. Affinando coltello da chef dopo ogni utilizzo significherà anche devi solo affilare il coltello, sia esperto o con una pietra per affilare, ogni sei mesi circa, determinato da use.Tips & WarningsAn test facile per scoprire se il coltello da chef è in realtà rasoio -forte è quello di scoprire se sta andando per tagliare attraverso una singola pagina di carta. Se il coltello lo fa facilmente, è veramente perfettamente nitide e non si deve avere per farlo adeguatamente affilata
By:. Personal Chef Academy