Pepe la Cenerentola del Cupboard

pepe è una spezia incompreso. E 'sempre lì. Si chiama per in quasi ogni ricetta gustosa, e alcuni dolci (penso Pfeffernüsse). Pepe macinato viene chiamato per ovunque in ricette, un po 'come Cenerentola, Cenerentola! Si prevede di essere al suo posto, a fare quello che sa fare meglio, ma completamente sotto apprezzato. Quanti di voi davvero qb Pepe? Riesci a identificare i diversi tipi e varietà? Quanti tipi di pepe, potete dare un nome? Sono tutto pepe? Pepe può essere molto eccitante, e le sfumature dei diversi tipi possono fare enormi differenze nel risultato di un piatto. Grani di pepe Tellicherry Molto alta qualità hanno un sapore decisamente floreale con pungenza e morso. Negozio comprato pepe terra gusti che notano affatto come un macinato fresco di alta qualità Malabar o Tellicherry. Ma quali sono questi nomi, vi chiederete? Pepe nero proviene dalla pianta Piper nigrum. La più alta qualità pepe nero Tellicherry è. Perché i frutti di bosco sono stati autorizzati a maturare sulla pianta prima raccolta, assicura la più sapore e più grandi frutti. Le bacche fermentano al sole per alcuni giorni come si asciugano. Malabar grani di pepe sono solo leggermente meno maturi quando raccolse, hanno sapore molto pieno anche, e sono leggermente più piccole. Pepe bianco e verde sono gli stessi frutti di bosco. Pepe verde vengono raccolte prima della loro maturazione e secca. A volte sono confezionati in salamoia, e quando aggiunto a un piatto, danno una deliziosa esplosione di bontà pepato e calore delicato. Queste sono belle in salse crema. Pepe verde hanno un sapore diverso, ma più leggero. Pepe bianco sono solo pepe nero in grani imbevuti in acqua fino a quando il loro guscio esterno può essere strofinato via, e poi lasciata asciugare. Il sapore del pepe è ovvio, ma più delicatamente sottile. Come è bianco, è l'aggiunta perfetta per piatti come il pollo e gnocchi, dove il pepe nero sarebbe MAR l'aspetto del prodotto finito. E 'anche un bene per i piatti dove il sapore del pepe è auspicabile, ma potrebbe facilmente sopraffare se utilizzando i grani di pepe nero. Negli ultimi anni, un altro metodo per l'elaborazione di pepe bianco è sorto. Sarawak pepe bianco sono tenuti sotto l'acqua corrente fino a quando le bucce peel off e il prodotto finale è un più pulita, più bianca pepe peppercorn.Pre-terra, la brutta sorellastra, non ha alcuna somiglianza con buoni grani di pepe. Come con tutti spezie, pepe dovrebbe essere tenuto insieme fino a quando necessario, e di terra solo per la ricetta. Non ho avuto il pepe già macinato nella mia cucina per più di 25 anni. Una volta ho scoperto le differenze di sapore, non potrei mai tornare indietro. Nel corso del tempo, ho investito in varie macinapepe. Uno (un turco in ottone macinacaffè) macina pepe molto fine. Io lo uso per la macinazione in un piatto viene cucinato. Altro mulino è impostato per macinare grossolanamente e usata per le screpolature pepe over cibo a tavola. Un altro mulino contiene solo pepe bianco. Ancora un altro detiene un misto di bianco, verde e rosa, che è una combinazione eccellente per il pollo, maiale o fish.But attesa, si chiede, che dire di pepe rosa? Questi non sono il pepe a tutti, ma provengono da un arbusto; Schinus molle. Perché assomigliano bacche di pepe, e hanno un sapore pepato, questi vengono aggiunti alla miscela di pepe gourmet. Essi sono aromatici, anziché pungente. Altre specie di pepe, come Long Pepper (Piper longum) e Cubeb Pepe (Piper cubeba), hanno sfumature di sapore diverso. Pepe lungo è più caldo di pepe nero in grani, con un piccolo pizzico di cannella, ma è meraviglioso tutto a sinistra in stufati di lunga cottura. Cubebe pepe, chiamato anche Pepe dalla coda, è quasi un incrocio tra pepe e peperoncino in flavor.Bring Cenerentola al ballo, alla fine. Trova pepe di alta qualità e macinare da soli. Non sarà sorry.Thank per aver dedicato del tempo a leggere il mio articolo. Spero sia stato informato e che ha contribuito a lungo il proprio viaggio culinario. Troverete molte più ricette e consigli utili sul mio sito web. Io sono su Facebook a un'armonia di sapori e di condividere una ricetta o la punta ogni giorno per i tifosi che hanno voluto il mio sito. Spero di vedervi presto
By:. Chris Rawstern