ENOGASTRONOMIA

Come un grande rapporto, il vino e il cibo erano per l'altro. Ogni migliora e rafforza l'esperienza dell'altro. Allora perché è così difficile cercare di alimenti coppia con vini? Si dice che c'è un enorme e complicato lunga lista di regole che richiedono una stretta aderenza al fine di ottenere il vino perfetto e abbinamento cibo. Prendete carta e penna per scrivere una regola. Regola uno afferma che non ci sono regole quando si soddisfano i vini preferiti con i tuoi migliori ricette, che non ci sono accenni e partite popolari, ma alla fine il risultato migliore è quello che soddisfa il vostro palato. Si tratta di preferenza veramente personale. Detto questo, ecco alcuni consigli per aiutarvi a determinare quale possa essere palato piacevole per lei personalmente. In primo luogo consideriamo come percepisci cibo e bevande. Siete solo in grado di rilevare i quattro sapori distinti con la lingua: dolce, acido, salato e amaro, mentre il naso è in grado di decifrare oltre 200 diversi aromi. Tra la combinazione di fumaioli sensoriali da entrambi la lingua e il naso si è in grado di sperimentare una vasta gamma di caratteristiche di sapore. Quando si inizia ad abbinare i vini con i cibi, tenere presente che i sapori dei cibi può sia contraddicono e selezioni di vini complimento, ed entrambi possono essere buoni. Ad esempio, un dolce Riesling può fare un sacchetto di patatine salate sapore ancora più attraente da contrastanti la salsedine mentre cedendo parte della sua dolcezza, o se abbinato con un dolce ricco come cheesecake la dolcezza del vino sarebbe probabile morbido nel sapore a causa del sovrascrivendo influenza del cheesecake. Quindi, considerare se un piatto è "pesante" o "leggero" in natura, la differenza tra un pasto composto da bistecca e patate o uno che tende verso un pollo e verdure stir-fry. In generale, la maggior parte delle persone sembrano preferire cibi heartier abbinati a vini rossi più pieno di corpo e piatti leggeri per essere accompagnati da vini più delicati bianchi. Ancora una volta, queste sono generalizzazioni delle preferenze, un punto di partenza e poi provare con le vostre proprie combinazioni. Alcuni tendono a trovare più facile da ricordare i vini rossi con carni rosse e vini bianchi migliorare carni bianche. Altri fattori da prendere in considerazione quando si guarda potenzialità L'associazione è il alimenti acidità. I cibi acidi, come un insalata greca o lavoro salsa a base di limone e con i vini che condividono un sottofondo acida. Mentre gli alimenti che si affacciano verso il lato più dolce, come una mela insalata di pollo, tendono ad abbinare bene con i vini che sono solo un po 'più secco il cibo che sono a complimento. Qualunque sia la partita che fate con cibi e vini, godersi l'avventura, e non farsi troppo coinvolti nei regolamenti mormora. Prendere nota di abbinamenti avete goduto per riferimento futuro e mantenere la miscelazione e la congruenza di imparare ogni componente offre influenze, siano esse sottili o forte
By:. Elle kai