Hot And Sweet Cullen Scinco & Eel Soup Recipes

Hot Cullen Scinco Ricetta (North East Scotland) Porzioni: 8 portionsSkink è un vecchio scozzese e irlandese termine per un brodo, in origine significava semplicemente una bevanda di liquor.Ingredients per cullen skink: 1 grande Finnan haddock4 once. finemente le cipolle tritate 1 pt. milksalt e pepper3-4 oz purè potatoes5 fl oz panna 1 oz butterGarnish: tritate finemente parsleyDirections per cullen skink: .1. Se si decide di provare questa ricetta scinco Cullen, basta seguire queste linee guida. Pelle l'eglefino e metterlo in una pentola con acqua bollente sufficiente a coprire. Portare ad ebollizione, aggiungere la cipolla e cuocere a fuoco lento fino a quando l'eglefino è cotto. Sollevare il pesce e togliere le ossa. Riportare le ossa per il brodo e cuocere a fuoco lento per 1 ora. Flake il fish.2. Filtrare il brodo, mettere in una padella pulita e portare ad ebollizione. Far bollire il latte separatamente e aggiungere il brodo insieme con il pesce in fiocchi. Aggiungere sale a piacere e fate cuocere per pochi minuti. Incorporare le patate, panna e burro. Corretta stagionatura. Calore attraverso e servire, guarnite con parsley.Sweet Eel Soup RecipeServes: 8 portionsFor secoli anguille sono stati un pesce preferito nel West Country, ma presentano soprattutto in Cornovaglia recipes.Ingredients per la zuppa di anguille: 1 1/4lb eels2 once. butter3 once. flour3 pt. brodo di pesce 1 frocio di herbs4 once. cipolle affettate 10 peppercorns3 lame di mazza salt5 fl oz creamAccompaniment: crostini o rollsDirections morbide per l'anguilla zuppa: 1. Mettere a bagno le anguille in acqua e sale. Tagliare ed eliminare le teste e le code, tirare fuori le bucce. Fate sciogliere il burro e cuocere i els, coperto, per 10 minuti a fuoco dolce senza doratura. Estrarre le anguille e tenerli warm.2. Mescolare la farina nel burro per fare un roux e aggiungere gradualmente il brodo di pesce. Sostituire le anguille e aggiungere le erbe aromatiche, cipolle, pepe, macis e sale qb. Cuocere, coperto, a fuoco basso fino a quando le anguille sono teneri; ceppo. Flake il pesce fuori le ossa e aggiungere l'anguilla in fiocchi per la zuppa tesa, corretta stagionatura e si fondono la crema nella zuppa. Scaldare attraverso senza bollitura. Servire con crostini o rotoli morbidi. E che quasi tutto quello che c'è con questa ricetta zuppa di anguille
By:. Shirley M. Duran