Pannocchia: come cucinarlo destro

Cook pannocchie e hai un modo unico piacere il periodo estivo. Mais fresco dal campo spazzolato con burro fuso è una memoria di bambino cibo forte per me, e può essere uno per i vostri figli. Se siete abbastanza fortunati da avere un po 'di mais fresco sulla pannocchia, come cucinare sarà la differenza tra il successo dolce e farinacei mess.Don' t mai refrigerare pannocchie. Sotto temperature fredde, lo zucchero nel grano diventerà amidi, è derubare il sapore dolce di mais fresco sulla pannocchia. Si potrebbe pensare che il vostro mais è ancora fresco perché è stato solo in frigorifero per 24 ore, ma questo è abbastanza tempo per fare una pannocchia dal gusto campo vecchio di due settimane. Cottura a vapore è sempre meglio di ebollizione. Se si immergere la pannocchia in una grande pentola di acqua bollente, avrete l'acqua che sa di grano e mais che sa di acqua. Piuttosto che il contatto diretto con il liquido caldo in cui il vostro mais fresco sulla pannocchia può perdere sapore, aggiungere solo una piccola quantità di liquido per la vostra pentola. Con un cestino piroscafo o rastrelliera tondo, assicurarsi che il mais è sospeso sopra il liquido bollente. Per assicurare i cuochi a vapore in modo uniforme, spesso mi trovo le spighe di grano su end.Your mais al vapore on the cob è finito quando schizza. Dopo pochi minuti nel bagno a vapore, a verificare il grado di cottura, cercando di scoppiare uno dei kernel sul mais. Se la pelle esterna sul kernel è abbastanza morbido, e l'interno cotti a dovere, sarà scoppiare con una leggera pressione da un finger.This è il mio modo preferito di avvicinarsi pannocchie e saper cucinare bene. Anche se questo non è l'unico modo, sento che è più facile che la cottura del mais mentre ancora nel cartoccio, o sprecare un intero gruppo di stagnola imballaggio ciascun orecchio. Se volete cucinare pannocchie e mantenere tutto il sapore e sostanze nutritive, un metodo di cottura a vapore è il modo di cucinare right.Do si cucina il vostro mais con i gusci ancora su? Preferisci pulire e vapore il mais come me? Vediamo in che modo è più popolare, lasciando un commento qui sotto:
By: Chef Todd Mohr