Caratterizzato tanto amato lambic

In questa serie di articoli che sto per darvi un corso accelerato di birre ricco e vario che punteggiano il globo. Nel caso non l'avessi notato, microbrew birre stanno prendendo alla grande. Birra usato per essere il "brutto cugino" del mondo alcol. Abbastanza bene tutti bevevano la loro giusta quota, ma solo una manciata di morire bevitori di birra duri mai realmente pagato troppo rispetto. Infine la birra sta iniziando ad essere apprezzato per la sua ricca storia e la diversità, e la cura e il tempo che va in lavorazione un brew.In qualità questa serie io di solito dare un breve riassunto della storia, le caratteristiche e le marche popolari si rischia di trovare nei negozi. Potrei anche buttare nella ricetta homebrew dispari, in modo da tenere d'occhio! La prima birra che vorrei presentarvi è uno stile peculiare noto come "Lambic" Anche se nessuno è esattamente sicuro di come o proprio quando questo stile di birra nato, la città di Lembeek (probabilmente dove il nome è venuto da) è attiva nella produzione di birra almeno dal 1400. E 'in questa regione del Belgio possiamo derivare la maggior parte della storia e della produzione di questa forma particolare varietà unica di beer.One delle cose che rendono questo tipo di birra così unico è il modo in cui viene prodotto. Le prime forme di ogni stile di birra sono stati fatti tipicamente da particelle di lievito nell'aria, dato che al momento nessuno sapeva che cosa ha causato la birra a fermentare. Invece, hanno osservato che se hanno lasciato la loro birra all'aria aperta per un tempo un po 'di forza magica causato per iniziare il processo desiderato. Tuttavia, da allora, la scienza ha identificato questa sostanza che galleggia nel vento come lievito; birrai hanno usato questa conoscenza per avviare più di proposito ogni nuovo lotto con l'uso di una coltura di lievito. Lambic d'altra parte non sono mai convertiti alla più recente, il metodo più controllato di fermentazione. Dal birrai di lambic consentono ceppi di lieviti selvaggi ad abitare la loro birra che provoca la vinoso caratteristico, sapore acidulo e aroma terroso. C'è grande variazione tra Lambic prodotte in date diverse, e anche tra diverse caratteristiche bottles.Another di Lambic è che sono fatti tradizionalmente con grandi quantità di luppoli invecchiati. La ragione di questo è detto che i vecchi birrai belgi luppolo capito che fosse un buon conservante, ma d'altra parte non volevano influenzare il sapore della loro birra troppo drammaticamente come sarebbe normalmente risultare da aggiungere un'abbondanza di luppolo. Questo è dove il processo di invecchiamento entra luppoli invecchiati sono molto meno efficaci a impartire loro sapore naturale di birra, ma hanno ancora la capacità di trasmettere il loro conservante qualities.A pratica comune utilizzata dai produttori di birra Lambic è di fondere il loro prodotto finito con altre varietà di birra per produrre birre di frutta. Di gran lunga gli stili più popolari di Lambic miscelati sono "Kriek ciliegia" e "lampone frambozen". Blended Lambic è in realtà dove il grosso del Lambic fatta dai grandi produttori sta andando. E 'ancora possibile acquistare Lambic tradizionale unblended in Belgio, e che io sappia ci sono alcuni negozi del Nord America comprato varietà in produzione. Non ci sono due modi su di esso, però, l'unico modo migliore per mettere le mani su Lambic di qualità è quello di preparare a casa da soli puri produttori Lambic:! CantillonFrank BoonBlended Lambic /Frutta produttori di birra: Samuel Adams Cranberry LambicLakefront Cherry BeerMason Arms Damson Beeri spero vi sia piaciuto il primo articolo di questa serie
By:.
ramrocks