Delizie vegetariane: funghi alla Stroganoff

Ridurre la quantità di carne che si mangia o eliminare la carne dalla dieta del tutto non è solo una delle cose più salutari che si possono fare, è anche uno dei più facili. Armati con le ricette giuste, non perderete mai il sapore della carne - né si perde il grasso, calorie, o cholesterol.Mushrooms ostruiscono le arterie Stroganoff è una gustosa, abbondante e ricca alternativa al tradizionale Filetto alla Stroganoff. I funghi contengono a malapena una frazione di grasso di manzo, calorie e colesterolo, e sono una buona fonte di riboflavina, niacina e minerali. Funghi portobello si prestano particolarmente per questa ricetta perché sono profumati e hanno una consistenza gommosa simile a quella della carne cotta. Bianco o champignon sono molto meno costosi e, anche se più leggero di sapore e meno sostanziali nella struttura, funzionano abbastanza bene anche in questo Delizie recipe.Vegetarian: Funghi Stroganoff3 cucchiai di burro o latticini burro sostituto, come al gusto di burro Crisco1 grande bianco o giallo cipolla, chopped3 /£ 4 portobello o funghi bianchi, sliced1 1/2 tazze di verdure broth1 1/2 tazze di panna acida o senza latte panna acida alternative3 cucchiai flourGenerous 1/3 di tazza di prezzemolo fresco, choppedSalt, pepe e paprika a taste8 pacchetto di pasta all'uovo secca oncia (varietà senza uova sono disponibili nella maggior parte dei supermercati) Portate una pentola di acqua a bollore, aggiungere un pizzico di sale all'acqua per evitare che pasta si attacchino. Aggiungere il pacchetto di pasta all'uovo e cuocere per circa 7-8 minuti. Togliere dal fuoco e drain.While gli spaghetti cuociono, sciogliere il prodotto burro in una grande, pesante padella a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere fino a zoppicare, mescolando spesso. Girare il calore fino a medio-alta e aggiungere i funghi affettati. Cuocere fino a quando i funghi sono ammorbidite e dorate. Togliere il composto di cipolla e funghi dal fuoco, discarica in una ciotola di medie dimensioni, e impostare aside.In stessa padella, aggiungete il brodo vegetale, avendo cura di mescolare in qualsiasi bit rosolato dal fondo della padella. Portate ad ebollizione e cuocere fino a quando il composto si è ridotto di circa un terzo. Ridurre il fuoco al minimo, e mescolate con cura i funghi e la cipolla indietro nel skillet.Stir insieme la panna acida e farina, e unire al composto di funghi. Continuare la cottura a fuoco basso, fino a quando la salsa comincia ad addensarsi. Incorporate il prezzemolo, e condire a piacere con sale, pepe e paprika. Servire sopra la pasta all'uovo cotti
By:. Virginia Butters