Weber Gas Grills - Come al fumo di cibo su un Weber Grill Gas

Una cosa che molti proprietari di griglia a gas non si rendono conto è il fatto che le loro griglie a gas esistenti possono essere facilmente utilizzati come i fumatori barbecue con un po 'di ingegno e di un paio di dollari. Cibo Fumo aggiunge una più ampia gamma di sapori. In questi giorni, molti di noi sono passati al filtro, griglie a gas ergonomici, e si può essere sorpresi di scoprire che la griglia a gas Weber può essere utilizzato come un ottimo fumatore in parte grazie alla loro eccellente qualità costruttiva e grande area.The cucina interna cosa più importante è quello di mettere i trucioli di legno su quando la griglia è fredda, si vuole evitare di aggiungere il vostro legno-chips mentre la griglia è troppo caldo, altrimenti le cippato saranno covare sotto la cenere e di essere inefficace per la cottura with.You dovrebbe preparare il trucioli di legno in acqua a sufficienza, permettendo loro di ammollo per circa 30-60 minuti prima della cottura. Questo farà sì che essi siano adeguatamente inumiditi e consegnerà fumo correttamente al food.When scelta di trucioli di legno per fumare il cibo, evitare di usare il fumo liquido che è comunemente disponibile come questo di solito non aromatizzano così come la buona qualità del legno-chips . Legno verde-chips sono indesiderabili, come si rifiutano di bruciare correttamente, invece selezionare chip buoni vecchi qualità in quanto producono una molto più gradevole taste.You deve evitare la tentazione di loro continuamente aggiungendo al vassoio di fumare durante il corso di cucina non solo come volontà questo scarico il calore e aumentare il tempo di cottura ma sarà anche possibile aggiungere un gusto amaro al food.Now sollevare le griglie di cottura dal vostro grill a gas Weber, e posto i tuoi preparati cippato in un metallo adatto o un vassoio di alluminio usa e getta e collocare questo "vassoio fumante" sul lato sinistro di gran lunga inferiore della griglia lontano dai bruciatori, avendo cura che non siano troppo vicini al flame.Once aver posizionato il vostro vassoio di fumare in posizione corretta, sostituire le griglie sul vostro barbecue Weber, e Ora si dovrebbe preriscaldare il grill per fumare. Trasformare tutti i vostri fuochi griglia a pieno, e consentire a tutti loro di correre per circa 20 minuti o giù di lì fino a quando i trucioli di legno producono fumo e la temperatura interna della griglia è stata sollevata abbastanza pronti per iniziare a cucinare il vostro food.Now che il vostro legno-chips fumano bene, spegnere i bruciatori centrali, sostituire le griglie utilizzando guanti per la sicurezza, e aggiungere il vostro cibo alla griglia sopra la zona centrale, in modo che i cibi cuociono con il calore indiretto. Chiudere la griglia più velocemente possibile dopo aver messo tutto il vostro cibo e lasciarlo da solo fino a quando il cibo è correttamente cooked.If si utilizza una salsa BBQ sulle vostre carni, solo aggiungerlo al cibo durante gli ultimi 20 o 30 minuti del tempo di cottura, come il contenuto di zucchero porterà a caremelisation e si tradurrà in un rivestimento bruciato sul vostro cibo, in modo da prestare attenzione alla temperatura e rimanendo time.It cottura si consiglia di utilizzare un termometro barbecue separato per misurare la temperatura di il cibo per garantire che il cibo è cotto, e si dovrebbe evitare di spingere la sonda di temperatura in qualsiasi tasca di grasso o troppo vicino a tutte le grandi ossa nella carne come questo produrrà readings.At imprecisa la fine del processo di fumare, il barbecue cibo sarà affumicato e cotto alla perfezione nel vostro barbecue a gas Weber. Per ottenere i migliori risultati, e dovrebbe andare da sé, evitare qualsiasi bollire la carne prima di barbecue come si scarica il sapore dal food.It vale la pena sperimentare con diverse combinazioni legno-chip e carni come scoprirete gusto personale combinazioni che si adattano al tuo tavolozza
da:. Steven Aucoin