Tutto quello che c'è da sapere sul pentole antiaderenti

Qual è il miglior tipo di pentole? Questa domanda viene posta in tutto il mondo e quando si tratta il tema di pentole antiaderenti, le persone sono buone e cattive impressioni. Ma cosa sappiamo veramente di quelle vernici scivolose sulle nostre padelle e pentole? E 'sicuro da usare o dobbiamo stare alla larga? Io vado a spiegare alcuni dei semplici chimico impiegato nella fabbricazione rivestimento antiaderente e dallo Statuto fine spero di dissipare eventuali timori persistenti si può have.Since 1949 la componente di base nella maggior parte delle applicazioni è antiaderenti Teflon, un nome la maggior parte di noi hanno familiarità con in suoi numerosi usi. Le formulazioni attuali sono diverse generazioni avanzate di là di quelli usati sui prodotti si può avere proprietà o visto nelle caratteristiche passate e vanto contrassegnandoli come chiaramente superiore! E 'a livello di chimica di base che la maggior parte dei prodotti sono simili, come hanno tutti bisogno di una colla speciale per permettere loro di essere collegati a quella pentola si sta pensando di mettere nella vostra cucina. La mia ricerca ha dimostrato la maggior parte dei risultati di una possibile tossicità indicare questo legante (PFOA che si traduce come perfluorottanoico) come il colpevole. Tuttavia, scavando più a fondo ho scoperto che questa sostanza chimica tossica vaporizza in realtà a causa delle alte temperature raggiunte durante il processo di incollaggio e non è più presente in un prodotto finito! Quanto è sicura che la bistecchiera finito quando è sottoposto a calore elevato sulla mia stufa? Sebbene produttori consiglia una temperatura massima di utilizzo sicuro 500 ° F, i rivestimenti richiedono una temperatura superiore a 650 ° F per iniziare decomposizione. Sinistra per diversi minuti incustoditi e secca su un fuoco vivo che si potrebbe raggiungere o addirittura superare tali condizioni estreme di temperatura, ma in uso regolare e con cura modesto, anche quella griglia padella non colpirà mai a 500 °! Ho scoperto pretese di tossicità dei rivestimenti stessi, ma ancora una volta questi test alzato le temperature di oltre 700 ° F.Also devo aggiungere che tali prove sono state effettuate più di otto anni fa e non usando la più nuova generazione di rivestimenti. Tuttavia, a causa di un problema persistente, uno dei maggiori produttori fecero condurre un test simile e più recentemente sono stati in grado di rilevare elementi tossici solo dopo macinazione dei componenti di superficie del vaso test! Troppo estremo per la vostra cucina! Io non mi preoccuperei! Padelle antiaderenti di oggi hanno superfici molto più dura rispetto alle generazioni precedenti, anche se sarei ancora consiglia di utilizzare utensili di plastica o di legno per preservare le qualità per molti years.Provided un minimo di cura, l'ultima generazione di questi rivestimenti scivolosi durerà molti anni se non per tutta la vita gli utenti! Tuttavia, alcune cose che normalmente non sono una buona pratica quando si utilizzano pentole antiaderenti. Poiché essi sono già progettati per essere utilizzati con poco o addirittura nessun olio o grasso, applicazione anche la più piccola quantità di una tipica cucina spray è male. Non utilizzare vernici a spruzzo! I componenti di consegna aerosol della maggior spray da cucina possono rapidamente abbattere e lasciare un residuo su quella superficie normalmente liscia che è difficile da rimuovere con i normali sistemi di pulizia. Tale residuo continua a costruire fino a quando la vostra padella ha perso le sue qualità stick-liberi. Se questo è successo a te, non è il momento di smaltire quella padella! Mettere un paio di cucchiai di bicarbonato di sodio nella padella con acqua calda sufficiente per fare una pasta sottile. Riscaldare leggermente la padella sul fuoco, ma non bollire l'acqua fuori. Una volta che è bello e caldo, spegnete il fuoco e leggermente strofinare con una spazzola morbida o un pad sicuro di lavaggio di plastica per le superfici antiaderenti. Vedrete l'impasto caldo comincia a diventare marrone come si neutralizza e scioglie l'accumulo. Sciacquare e lavare come normale, poi strofinare una piccola quantità di un buon olio ad alta temperatura (mi piace usare l'olio di semi d'uva) nella superficie di cottura e pulire con un tovagliolo di carta. Il vostro pan sarà come nuovo! Quindi la mia preferenza personale non deve cambiare! Pentole antiaderenti avranno sempre un posto di rilievo nella mia cucina. Non solo sono facili da pulire, ma rendono la cottura a ridotto contenuto di grassi possibile. Basta essere sicuri di non andare via con la stufa. Se è necessario prestare attenzione altrove, ci vogliono due secondi per spegnere il fuoco. Ricordate, che la pentola si salva può contenere la vostra cena
By: Chef Poophasse