Come conservare Caffè

Tutto il caffè è altamente deperibile. La durata della vita di un sacchetto di nuova apertura di caffè è circa lo stesso di un aperto di recente, fresca pagnotta di pane. Se lasciato esposto all'aria, si andrà stantio nel giro di pochi giorni. Questo è particolarmente vero per il caffè macinato da molto di più di una superficie di terra-up di fagioli è esposto al sapore-derubare air.Ideally, il caffè deve essere rimosso da un ambiente privo di ossigeno, non appena il suo arrosto è completa. Ma c'è un intoppo: caffè appena tostato lascia fuori un delizioso odore di gas per diversi giorni dopo la torrefazione, ma questo "gasare off" è abbastanza potente per scoppiare qualsiasi pacchetto contenente il caffè. Storicamente, torrefattori avrebbero lasciato il "gas off" caffè per diversi giorni, o sarebbe fare buchi nei loro pacchetti per evitare che esplode borse. Entrambe le pratiche di imballaggio autorizzati caffè per cominciare ad andare stale.Our fresco-tostato, chicchi di caffè andare dritto dal torrefattore in un confezionamento sottovuoto e /o una macchina di azoto-lavaggio. Questo rimuove l'ossigeno dai chicchi appena tostati. Sul fronte di queste borse è una speciale valvola unidirezionale incorporato. Come il caffè emette gas, fuggono attraverso questa valvola ma senza aria possono tornare nel pacchetto. Ciò mantiene il caffè assolutamente fresco fino al sacchetto è aperto. Questo processo è di gran lunga il modo migliore per mantenere il caffè fresco e produce risultati migliori rispetto a qualsiasi altro metodo di confezionamento, tra cui vampate di azoto. Tuttavia, al fine di utilizzare un sacchetto valvolato al suo massimo potenziale, è necessario praticare vigilanza rigorosa. Mentre alcuni torrefattori lasciare caffè appena tostato sedersi intorno a cassonetti prima confezione, appena caffè torrefatto è abbastanza fresco, abbiamo immediatamente riempire e sigillare i sacchetti con valvola. Una eredità duratura del loro costante impegno per offrire i migliori caffè, la Rogers Famiglia Company è orgogliosa di aver progettato e sviluppato diversi tipi di sacchetti bags.Unopened sottovuoto si conserva per circa un anno. Una volta che il sigillo del sacchetto è stato rotto, la perdita di sapore inizia. Una volta aperto il sacchetto, si dovrebbe tenere il caffè all'interno di un ragionevolmente fresco, buio armadio sigillato chiuso con una clip borsa. Nonostante folklore buone intenzioni, di refrigerazione o congelamento aperti (o non aperti) il caffè non si estende la conservabilità. Non appena un sacchetto è aperto ed il suo contenuto incontrano l'aria, l'ossidazione e avvia il caffè comincia a perdere sapore
By:. Rogers Tenuta Caffè