Introduzione al caffè etiope

Se vi siete mai chiesti dove il caffè in primo luogo è venuto da voi può guardare alla regione Kaffa dell'Etiopia. E 'qui che le piante crescevano selvatici e dove la "ciambella" o chicchi delle piante sono stati spesso masticato dai nativi. Molte persone credono che il "Kaffa Buns" è dove moderni frase "chicchi di caffè" di oggi viene da, ma non vi è stata alcuna prova autorevole che tale è la case.It è noto, tuttavia, che il caffè come bevanda per essere prodotta dalla frutto delle piante prima è venuto da questa zona dell'Africa, e quindi è abbastanza ovvio il motivo per caffè etiopi sono tra i più ricercati al mondo. In effetti, le esportazioni di caffè sono più grande fonte di reddito del paese e fornisce circa il sessanta per cento dei guadagni della nazione. Naturalmente non tutto il caffè viene esportato, perché la maggioranza dei etiopi godono di un rito del caffè tre volte al giorno. Dei duecentomila tonnellate di fagioli prodotte ogni anno, si stima che la metà viene acquistato direttamente da molti altri prodotti autoctoni Ethiopians.Like alimentari, chicchi di caffè etiopi sono disponibili in alcune varietà differenti tra di guadagnare il suo particolare nome dalla regione in cui è cresciuto. La cultivar principale, tuttavia, è Arabica che è la scelta più popolare di bevitori di caffè in tutto il mondo. Le varietà più note del settore etiope sono l'Harrar, Ghimbi e fagioli /regioni Sidamo. Ci sono differenze molto particolari tra le varietà, con l'Harrar più spesso serve come un chicco di caffè espresso, il Ghimbi come un arrosto più scura, e il Sidamo come il più utilizzato per la sua properties.Today delicato e aromatico, i coltivatori del processo di fagioli loro in due modi diversi. Possono utilizzare il bagnato o il metodo a secco, con il metodo umido di essere preferito dai produttori commerciali più grandi. Ciò richiede le bacche per essere raccolte, immerso in acqua per due giorni per eliminare alcuni degli zuccheri naturali, e poi asciugato completamente prima di essere insaccato e venduto. Ci sono alcuni ora concentrata sulla "verde" e di tecniche biologiche di coltivazione a causa di interessi al di fuori da alcuni mercati internazionali più grandi. L'interesse in espansione nel settore dei prodotti "commercio equo" ha anche aiutato l'industria del caffè etiope crescere come well.Interestingly, il ECEE (etiope Caffè Export Enterprise) è una organizzazione a scopo di lucro che gestisce e controlla circa la metà delle vendite di caffè nel paese. Si stima che questo gruppo è responsabile per l'impiego di circa dodici milioni di persone. Il resto del settore è gestito in modo indipendente o sotto la direzione di altri corporations.The commercio globale caffè etiope è unico perché ci sono grandi imprese, le piccole imprese, le cooperative, e coltivatori, anche indipendenti, che fanno tutto il lavoro a mano e vendono direttamente ai loro compagni etiopi nei mercati locali. Mercati internazionali principali del paese sono il Giappone, la Francia, la Germania, gli Stati Uniti e l'interesse East.As Medio nelle molte miscele di caffè in tutto il mondo continua a crescere l'industria del caffè etiope continuerà a crescere. Questo è particolarmente vero in quanto è considerato come il luogo di nascita di questa bevanda unica e popolare
By:. Kainoa Louis