Cantonese regionale.

Facilmente il più noto delle cucine regionali cinesi, cucina cantonese proviene dalla regione vicino a Canton nel sud della Cina. Spezie semplici e una grande varietà di alimenti utilizzati nella cucina caratterizzano la cucina cantonese. Di tutte le regioni cinesi, Canton (provincia del Guangdong) ha le risorse alimentari più disponibili. La sua vicinanza al mare, offre una vera e propria cornucopia marino da aggiungere ai propri piatti, rendendo possibile così delicato accoppiamento come Seven Felicità, un piatto che comprende gamberi, capesante, pesce e aragosta con pollo, manzo e maiale. La luce, delicata salsa, cottura rapida e speziatura sottile permette ai sapori naturali a brillare attraverso invece di essere sopraffatti e si fondono insieme. Le spezie utilizzate in cucina cantonese tendono ad essere chiaro e semplice: lo zenzero, sale, salsa di soia, pepe bianco, cipolla e vino di riso. Per molti che sono abituati ai sapori più ricchi, speziato e complesso di Hunan e Szechuan cucina, cantonese cucina può sembrare banale - ma le sottili miscele di gusto e aroma sono creati dalla mano di un grande chef. Tutti i piatti della cucina cinese prende molto più in considerazione di quanto il sapore di un piatto. La cucina cinese è una presentazione della struttura, il colore, la forma e l'aroma con anche il nome del piatto contribuendo alla sua presentazione complessiva. In puro stile orientale, un pasto è poesia, con ogni parte di esso contribuisce all'effetto globale. Cortesia cinese esige che un ospite di essere trattato con onore, e di presentare un ospite con niente di meno che la perfezione è il massimo della maleducazione. Come un onore per gli ospiti, la freschezza è uno degli 'ingredienti' ultimo in Cantonese cucina regionale. In molti ristoranti, gli ospiti possono scegliere il loro pasto da un serbatoio di pesce nella sala da pranzo. Non è insolito per un patrono per essere portato un pesce vivo o granchio al tavolo come prova della freschezza del pasto per essere preparati. Le verdure sono altrettanto fresco, croccante e dolce, ed i metodi di cottura rapidi conservano ogni sapore separatamente per giocare contro gli altri. Sughi leggeri con condimenti delicati esaltare la naturale dolcezza di frutti di mare - ma il cuoco cantonese useranno solo i frutti di mare freschissimi in quei piatti. Per i frutti di mare 'stantio', cucina cantonese offre spessore, salse piccanti lo scopo di mascherare l'odore caratteristico di pesce. Piatti pungenti /dolce come il gambero farfalla agrodolce potrebbero essere serviti in questo modo. Ci sono pochi dolci cantonesi che sono autoctone della regione, anche se molti ristoranti servono un budino a base di mango o di tapioca. La maggior parte dei pasti sono serviti con riso bianco bollito, e accompagnati da tè o vino di riso. Ovunque nel mondo si trovi, è molto probabile trovare ristoranti che servono piatti della cucina cantonese. E 'stato portato in tutto il mondo dagli emigranti provenienti dalla provincia di Guangdong, e la sua luce, i sapori delicati sono facili al palato occidentale. Per apprezzare veramente, però, prende più le papille gustative. Cucina cantonese è una delizia per gli occhi e il naso tanto quanto per la bocca. Apprezzano spezie it.The utilizzate nella cucina cantonese tendono ad essere chiaro e semplice: lo zenzero, sale, salsa di soia, pepe bianco, cipolla e vino di riso. Per molti che sono abituati ai sapori più ricchi, speziato e complesso di Hunan e Szechuan cucina, cantonese cucina può sembrare banale - ma le sottili miscele di gusto e aroma sono creati dalla mano di un maestro cuoco
By: geeta1.