Evento Per vino da taglio A Wiens Family Cellars Temecula Cantina

Un caro saluto dalla famiglia Wiens ha lanciato il nostro esilarante classe miscelazione vino alla Cantina Wiens annuale seminario di miscelazione del vino. Dopo una calda accoglienza, la folla di più di 30 partecipanti è stato introdotto nella stanza barile atmosferica. Questa camera decorata in modo piacevole aveva 10 tavoli coperti da tovaglie di lino. Ogni tavolo aveva una impostazione per quattro, quattro bottiglie di vino misteriosi etichettate da A a D, un cilindro graduato (simile a quello che si potrebbe trovare in una classe chimica), e molti altri strumenti per vino da taglio. Per impostare il proprio stato d'animo, tutti i presenti sono stati versò un bicchiere di vino Wiens delizioso e fornito gustoso hor corso doeuvres.The è stato guidato da Doug I Wiens palato, un enologo, viticoltore, e uno dei più Wiens membri della famiglia che hanno partecipato. Il suo corso di 30 minuti è stato destinato a prepararci per un concorso, mettendo tavolo contro tavolo, come abbiamo progettato il nostro vino miscelato che doveva essere provato dalla famiglia Wiens più tardi quella sera. Durante il corso abbiamo scoperto che il vino da taglio è praticato da molte cantine. E 'utilizzato 1) per aumentare la qualità del vino in termini di colore, fragranza, la bocca e la sensazione di finire, 2) per espandere le dimensioni di un sacco raccolto al fine di moltiplicare imbottigliamento economie di scala, e 3) per le considerazioni di marketing. Doug ha anche rivelato che, come egli mescola vino e assaggia i risultati, le sue abilità matematiche (critico per il processo di miscelazione) degenerano come le sue capacità filosofiche diventare migliore. Incredibilmente, siamo stati in grado di condividere questa particolare esperienza come la notte developed.Once Dougs corso è stato fatto, le squadre sono messi al lavoro. Si poteva sentire la tensione, come ogni squadra ha combattuto per perfezionare le loro miscele. Alcuni gruppi hanno avuto più divertente di altri come loro vino svuotato più velocemente. Mi ha ricordato mio figlio ei suoi primi esperimenti mescolando vari articoli per la casa per vedere cosa sarebbe crescere, anche se mio figlio ha avuto un grande momento, non consumare le sue creazioni (Grazie al cielo.). Alcune delle nostre miscele non erano idonei ad essere gustato sia, ma alla fine, tutti e 10 i gruppi hanno formulato i loro migliori miscele di orgoglio, chiedendosi come grande canoni sarebbero accumulano per loro premiato creations.These 10 miscele di vino sono stati accompagnati in un'altra stanza da gustare con la famiglia Wiens. Quindici minuti più tardi, quando i giudici sono tornati dal loro compito, ci hanno detto le identità dei quattro vini che avevamo mescolato: due erano di qualità Wiens vino di Temecula e le altre due richieste di più tempo per maturare. Essere in grado di indovinare i deboli dai forti vini davvero socchiuse i novizi dagli intenditori, in termini di vino palati degustazione. Gli intenditori si sono congratulati con il loro premio miscele di vincere, mentre il saldo di noi ha preso i nostri ego ferito a casa con una migliore comprensione di ciò che è considerato un buon vino. Sorprendentemente, molti dei gruppi vincitori sono stati in grado di coinvolgere le grandi percentuali dei vini deboli nella loro blendsâ € "un obiettivo importante per frullatori vino professionale in quanto non vogliono perdere una goccia del harvest.After i frullatori vincitori sono stati annunciati, abbiamo ogni assaggiato la vincente miscela di vino. La maggior parte di noi siamo d'accordo con Rich wilda € ™ s (uno dei partecipanti), l'osservazione che l'aumento di una piccola quantità di un vino diverso ad una miscela può fare una differenza enorme per la miscela. A causa del divertimento che avevamo in classe, gli altri partecipanti, come il Su-Chun Huang, ha intenzione di gettare vino sfide fusione dei loro propri al loro prossimo incontro cena. Che in realtà attirato la mia attenzione è stato il fatto che così tanti dei membri della famiglia Wiens erano alla classe. Si salutarono con tutto il cuore ogni partecipante come siamo entrati in cantina e sostenuto ognuno di noi come se fossimo estensioni della famiglia. Questa cantina Temecula orientato famiglia ricorda un giorno prima, quando la famiglia e la comunità in piedi uno dietro l'altro. I partecipanti è piaciuto avere la famiglia e ci ha dato un sacco di amore in più per nonna Wiens. Come ha detto Mike e Holly Lester, Il tuo aiuto ci permette di tornare a casa come vino Mix Master. Noi tutti aspettiamo il prossimo evento in Cantina Wiens. Complimenti famiglia Wiens
By:. Dgcarticle