Port per il vino e abbinamenti cibo o come stand-alone Drink

Port-molto spesso evoca immagini di corpulenti, bewhiskered vecchi uomini leggendo giornali, discutendo di politica e religione, battute e noci, e fumare sigari, il tutto mentre si nasconde fuori da mogli club per i loro signori. Forse era una descrizione accurata dei bevitori di porta nel passato, ma porta oggi gode di una base di fan molto più ampio, insieme a un gran nell'area estesa della produzione. E quando si parla di vino e abbinamenti, la porta è ora associato a più di solo noci e vino tobacco.Port prende il nome dalla città di Oporto in valle del fiume Douro del Portogallo e la è nata alla fine del 1600 non per la progettazione , ma per caso e necessità. Nel 1678 l'Inghilterra dichiarò guerra alla Francia, le porte bloccate, e ha reso impossibile per gli inglesi per ottenere il loro amato Bordeaux, costringendo i commercianti di vino inglesi trasformato in Portogallo per una fonte di vino. Ma fare il vino non aveva le altezze in Portogallo che aveva in Francia, così gli inglesi ha dovuto prendere una mano in esso themselves.To migliorare questi vini portoghesi inferiori, che erano più scuri e più astringente, e per farli stare in piedi sotto ruvida voyages Atlantico, il brandy è stato aggiunto per renderli più appetibili al momento della consegna. Più tardi, si è appreso che il brandy aggiunto durante il processo di fermentazione si fermava fermentazione e stabilizzare il vino e consentire ulteriormente sopportare i rigori del viaggio. E il risultato è stato un dolce, alto contenuto di alcol, vino piuttosto denso conosciuto come port.There ora sono diversi tipi di porte: porte d'epoca, porte rubino, porte bianche e porte fulvi. I vintage sono state tenute in bottiglia per almeno 10 anni per garantire la maturità. Porti rubino, d'altro canto, sono vini più giovani che mantengono ancora il loro colore rubino. Porte bianche possiedono diversi gradi di dolcezza, con un sapore fruttato, floreale e contenuto alcolico inferiore. E porti fulvi sono stati invecchiato per lunghi periodi, a volte fino a 100 anni, in botti di legno e così assumere un colore ambrato e un nocciola character.Generally, per opportuni vino e abbinamenti, la porta è più spesso abbinato con i dolci, formaggi, e noci. I porti più dolci, d'epoca e rubino, di solito sono in coppia con formaggio Stilton inglese, torta di formaggio, cioccolato, dolci e frutta come pere e fragole. Porto Tawny spesso si trova a fianco di formaggio Roquefort e blu, pesche fresche, o dolci a base di caramello. Ma una qualità, Porto Tawny lunga stagionatura, come quella fatta da Seppeltsfield, spesso è meglio come vino stand-alone. Una delle zone di produzione principali per la porta è ora in Australia, soprattutto la Barossa Valley, nel sud dell'Australia. Qui, Seppeltsfield produce alcuni dei più bei porti del mondo, e uno dei suoi porti premier in questo momento è il 1910 100-Year-Old Tawny. Si tratta, secondo Seppeltsfield, uno "stile fulvo corposo, impressionante nella sua potenza e concentrazione", e "ogni goccia mantiene la promessa di una squisita esperienza di vita arricchente." E questo potrebbe essere solo più di una semplice porta fulvo hyperbole.This prodotto da Seppeltsfield, dopo essere stato affinato in botti di legno da 100 anni, è una porta intenso e viscoso. E 'concentrato, a causa di evaporazione in questi 100 anni, e ha un bruciato-mou, caramello, nocciola carattere. Questo è un porto che, mentre il vino appropriato e abbinamenti cibo può senza dubbio essere trovato per questo, probabilmente è al meglio da solo. Prendendo gli amanti del vino di tutto il mondo per il meglio in prezzi accessibili, di qualità, vini regionali, Cents Vino tv dimostra che "si può bere bene senza la minaccia di preclusione", oltre a servire un po 'di salvia e consigli tempestivi per il vino e abbinamenti. Per i buoni consigli del vino di senso e l'ultimo vino e abbinamenti cibo video, vai a winecentstv.com
By:. Winecents