Undici passi per una migliore tazza di caffè

Se siete come la maggior parte dei bevitori di caffè, probabilmente pensate che si sta già ottenendo un impressionante tazza di caffè. Tuttavia le probabilità sono che probabilmente si può ancora migliorare la qualità seguendo questi dieci passi: 1. Utilizzare chicchi di caffè Qualità rimanere fuori i negozi di alimentari! OK che è una dichiarazione grave, ma seriamente non comprare i chicchi di caffè al supermercato. Nessuno sa quando fu arrostito e che è una critica, punto chiave nel caffè freschezza. Questi fagioli sono conosciuti per essere stantio, se sono nei bidoni gravità (specialmente stantio!) O in sacchi (di solito stantio!). Nessuno sa realmente quanto tempo i fagioli sono stati nei bidoni o sacchi. Acquista il caffè da una zona caffetteria indipendente o artigiana torrefattore in grado di verificare la data di torrefazione. Questo è l'unico modo per sapere che state comprando appena tostati i chicchi di caffè di qualità gourmet. La loro reputazione è sulla linea in modo che si sforzano per la migliore qualità di caffè appena roasted.2. Conservare ProperlyRemove vostri fagioli dal sacchetto originale e mettere in un contenitore ermetico, come Tupperware o Ware Glad. Il più opaca del contenitore, il meglio mantenere luce nociva fuori. Luce estreme come mantenere il caffè in un barattolo di vetro sul lavandino può causare il deterioramento dei vostri fagioli, permettendo che il vostro finale di coppa di caffè qb piatto o stantio. Non conservare nel congelatore o frigorifero. Tenerli in un contenitore ermetico in un luogo fresco, asciutto e buio come un armadio o dispensa. Frigoriferi nutrono molti odori e caffè è molto poroso. Si agirà come una spugna per gli odori che si tratti di terreno o di fagiolo intero. Congelatori possono causare bruciature da freddo, e gli oli di sapore per rompere e perdere sapore. Questi oli sono dove il sapore è. Memorizzazione nel congelatore congela la condensa superficiale ogni volta che il caffè viene tolto dal congelatore. L'umidità in eccesso causerà i vostri fagioli per raffermo più velocemente e ridurre la durata di vita del vostro caffè così un luogo fresco, asciutto e buio ha raccomandato per la conservazione. 3. Corretto macinare e macinare Appena Prima usingthe macinatura delle questioni attinenti al caffè. Il caffè deve essere macinato per il tipo di metodo di fermentazione che si sta utilizzando. Coarse per la stampa francese e monodose, va bene per caffè espresso. L'in materia intermediari ma per la maggior parte produttori di auto-goccia tuo grind dovrebbe essere solo più sottile di significato grossolano che quando lo strofinare tra le dita la macina deve sentirsi simile al tipico pane grattugiato. Espresso macina dovrebbe sentire come da qualche parte tra lo zucchero e zucchero a velo. Inoltre, utilizzando un macinacaffè vostro caffè riceverà meno attrito di una smerigliatrice lama tipico dando il vostro macina meno possibilità di ottenere bruciato durante grinding.Coffee è molto porosa e assorbe gli odori e l'aria (ossigeno) molto veloce. Ossigeno renderà il vostro gusto del caffè davvero male! Così, il più a lungo il vostro caffè è macinato e non utilizzato più a lungo deve stantio e fare una brutta cup.4. Misurare ProperlyWeigh il caffè prima che si macinare esso. Per fare una buona, tazza a tutto tondo di caffè si consiglia di utilizzare circa 0,75 once (22g) di chicchi di caffè per ogni 8 once di acqua fredda. È possibile + /- a piacere, ma questo è un buon inizio point.5. Acqua purificata a TemperatureFresh Preciso, l'acqua del rubinetto pulita (depurata è migliore) o acqua di sorgente di qualità è raccomandato. Non utilizzare acqua minerale, acqua distillata o acqua del rubinetto con qualsiasi tipo di odore. Si renderà il vostro gusto del caffè cattivo. L'acqua dovrebbe essere tra i 195-205 gradi quando pronta per erogare. A questa temperatura, il caffè otterrà la corretta estrazione di ottimizzare gli oli di sapore e zuccheri caramellati all'interno del chicco di caffè. Questo è difficile da realizzare con la maggior parte dei produttori di birra a casa come gli elementi riscaldanti non sono il calore regolabile, né sono attendibili per riscaldare alla temperatura corretta a tutti. Buona casa birrai caffè avrà un costo di circa $ 200, ma ne vale la pena e durano molto più a lungo. Se è possibile, provare la singola tazza versare sopra i metodi disponibili o di altri metodi di produzione di birra, quali stampa francese o sifone. La differenza di gusto è notevole. Cerca con Google ogni metodo per più information.6. Brew appena sufficiente per DrinkLetting vostro preparato caffè seduti in attesa non è una buona idea. E ancora di più si prega di non lasciare riposare sulla piastra calda! Questo è un buon modo di cucinare il vostro caffè. Costante 'tenere in caldo' modalità come questo renderà il gusto amaro. Se si deve preparare più di una tazza e non sta per terminare è subito, ottenere un airpot di contenitore a tenuta d'aria calda per tenerlo dentro bere Sempre entro un'ora o così ma sarà acquistare il più time.7. Lasciate CoolBy lasciando il caffè freddo a circa 170 gradi (per il caffè nero) non sarà solo evitare di bruciare la bocca, si riceverà anche una esperienza di caffè più piacevole perché potrete gustare la vera essenza di ciò che il caffè è tutto: la luminosità , le note cioccolatose, le note di agrumi, le spezie. E 'tutto lì, ottenere un po' geek! Se ti ostini a versare panna e zucchero nel caffè, dimenticare # 7 e # 8 rispettivamente per! 8. Berlo BlackThis è il caffè Geek purista in me che esce! Ho usato per bere il mio caffè con panna e zucchero per tutto il tempo fino a quando sono entrato nel business del caffè anni fa. La società ha deciso di panna e zucchero era la norma a causa del cattivo degustazione del caffè, non perché il caffè ha un sapore cattivo. Caffè usato per essere amaro come regola, ma che è stato tazza di tuo padre! Molto probabilmente la roba in scatola dal negozio di alimentari. Ick! Questo è il caffè della vecchia scuola a base di fagioli Robusta, un caffè a basso grado. Oggi i chicchi di caffè di alta qualità sono chiamati Arabica e li ottiene da caffè e torrefattori artigianali. Quando i fagioli sono mescolati e tostati di caffè correttamente nero non è amaro. Si può richiedere un po 'di tempo per abituarsi, ma vi assicuro che si sta perdendo un sacco di grande degustazione di caffè con l'aggiunta di panna e zucchero! 9. Gettare le eventuali CoffeeThis Stillata Leftover è parte # 6 di cui sopra, ma merita un proprio numero. Se avete preparato il caffè rimasto passato un'ora in un contenitore vicino all'aeroporto o ermetico, buttare fuori. Caffè preparato ha una durata di vita come bene e lasciare che si cuocere in un contenitore non fa parte del it.10. Buttare via qualsiasi Leftover Caffè BeansOk vorrei chiarire! Con questo voglio dire il caffè che è rimasto dopo 21 giorni. Chicchi di caffè hanno una durata di circa 21 giorni dal giorno in cui è arrostito. Preferisco bere miniera, entro 10 giorni, ma questo è solo il geek caffè di nuovo. Se è possibile estendere il vostro caffè per l'uso entro 21 giorni dal giorno che è arrostito si otterrà una migliore degustazione e calice molto più superiore. Lo so, ti stai chiedendo "come faccio a sapere quando le migliori o proprio chicchi di Newman sono stati effettivamente arrosto di mia Seattle?" Beh, vedi # 1 di cui sopra per la vostra answer.11. Sciacquare e RepeatThat dice tutto! Se si segue questa procedura vi prometto che noterete una tazza più saporito e gustoso di birra
By: Tony DiCorpo