La storia del moderno Caffè Gourmet

"Il caffè è l'oro l'uomo comune, e come l'oro, porta ad ogni persona la sensazione di lusso e nobiltà." - Lo sceicco Abd-al-QadirThink circa l'ultima tazza di caffè che hai bevuto. Era una miscela di caffè gourmet da Starbucks Coffee? O forse una pentola si fermentato a casa, come Maxwell House? Ora rispondere a questa domanda: Dove si è provengono da? È probabile che la risposta sarà un ipotesi o un "non lo so". Secondo il direttore esecutivo dell'Organizzazione Internazionale del Caffè, la quantità di caffè consumato in tutto il mondo per tutto il 2009 ha raggiunto circa 132 milioni di sacchi. Quasi 21,5 milioni di quei sacchetti potrebbe essere attribuito al consumo nel solo gli Stati Uniti, che è più di ogni altro singolo paese. Di quegli accaniti bevitori di caffè, la maggior parte sarà ammettere conoscendo molto poco la storia e l'origine della bevanda allettante. Le origini esatte rimangono poco chiari. Leggende narrano di un pastore di capre etiope di nome Kaldi che, in c.850, notò gli effetti energizzanti suo gregge sperimentato dopo aver mangiato le bacche rosso vivo da un arbusto locale. Dopo aver sperimentato con le bacche se stesso, Kaldi ha portato i frutti di bosco in una vicina sant'uomo musulmano. Tuttavia, il sant'uomo disapprovava il loro utilizzo e le gettò nel fuoco. Improvvisamente un profumo seducente cominciò a riempire l'aria. I chicchi tostati sono poi stati rastrellati dalle braci ardenti, a terra e disciolti in acqua calda, creando la prima coppa del mondo di coffee.Although questo racconto è emerso come una speculazione divertente, la prima prova credibile di una conoscenza della pianta del caffè o caffè potabile proviene da metà del XV secolo, Arabia meridionale nei monasteri sufi intorno Mocha (o Mokha), Yemen. E 'qui che i chicchi di caffè sono stati tostati e prodotta in modo simile a come sono oggi. Si dice che la parola araba 'qahwah', che deriva dal verbo 'gahiya', che significa "non avere fame", è stato il primo nome dato a ciò che è noto come 'il caffè' di oggi inglese language.In 1587 Abd al- Qadir al-Jazirir, che può essere considerato uno dei più importanti scrittori del caffè primi, compilato un lavoro che ripercorre la storia e legale polemiche di caffè. Una traduzione di questo lavoro di mappatura della diffusione di caffè dallo Yemen a nord di Mecca e Medina, poi su per le grandi città di Cairo, Damasco, Baghdad e Istanbul. Gli storici collocano il primo caffè stabilito a Costantinopoli (l'odierna Istanbul). Vi è una certa polemica per quanto riguarda l'ora esatta e la posizione. Varie leggende narrano di luogo conosciuto come 'Kiva Han' che è stato aperto alla fine del XV secolo. Tuttavia, l'ottomano storico Ibrahim Pecevi ha riferito che nel 1555 "un tizio chiamato Hakam da Aleppo e un burlone chiamato Shams da Damasco vennero per la città, ma ognuno ha aperto un grande negozio nel quartiere chiamato Tahtakale, e cominciarono a caffè purvey." La immensa quantità di scambi commerciali tra Venezia e musulmani in Nord Africa, l'Egitto e l'Oriente ha portato una varietà di prodotti in Europa, compreso il caffè. Coffee-potabile è stato introdotto come qualcosa di prestigioso per ricchi veneziani che, a sua volta, ha permesso ai commercianti di pagare pesantemente. In questo momento polemica sorta per quanto riguarda se o non era accettabile da consumare durante la Quaresima. Fortunatamente Papa Clemente VIII stabilì la controversia nel 1600, stabilendo che esso fosse. Popolarità del caffè in Europa ha continuato a crescere e poi, nel 1645, il primo caffè europeo è stato aperto a Venezia. Poco dopo l'apertura di questo caffè a Venezia, il primo caffè inglese, di Oxford regina di Lane Coffee House, è stato stabilito. Il business è ancora in vigore fino ad oggi, che attrae gli intenditori e appassionati da tutto il mondo. In questo momento coffeehouses erano conosciuti come "Penny università perché un centesimo è stato accusato di ammissione e una tazza di caffè. E 'stato qui che il concetto di ribaltamento è stato formato. Cartelli con su scritto 'per assicurare la prontezza' sono stati collocati da un barattolo. Quei clienti che desiderano un servizio tempestivo e migliore salotto gettato le monete nella scatola di latta. E così, è stato creato il termine 'punta'. Coffee ha continuato a diffondersi a macchia d'olio in tutta Europa. Alla fine del XVII secolo gli olandesi è stata la prima a trasportare commercialmente e coltivare le piante. In realtà, essi sono stati tra i primi a sfidare il divieto araba sulla esportazione di semi tostati o piante di contrabbando piantine dal porto di Mocha per Indie Orientali Olandesi. Il primo tentativo di coltivazione a Giava e Ceylon, Indonesia, è stata accolta con tale successo che l'olandese East India Company è stato in grado di soddisfare la domanda in Europa con il 'caffè Java' da 1719.About un anno dopo piantine hanno trovato il loro modo di Martinica in i Caraibi grazie a un ufficiale della marina francese. Una cinquantina di anni più tardi, ci sono stati quasi 20.000 piante di caffè sull'isola. Nel frattempo, il caffè ha fatto la sua strada verso il Brasile di circa 1727. Un uomo di nome Francisco de Mello Palheta stato inviato a Guinea Francese, l'imperatore del Brasile, con precise istruzioni per ottenere semi vitali. Dopo un po 'di lotta iniziale e alcune esperienze di pre-morte, Francisco riuscì a sedurre la moglie del governatore francese che, a sua volta, ha inviato segretamente semi e germogli di lui in Brasile. Questo ha avviato l'industria del caffè brasiliano, anche se non ha cominciato a prosperare veramente fino a un secolo più tardi. Coffee ha continuato a crescere e diffondersi in tutto il Sud e Centro America fino a quando finalmente raggiunse Nord America durante il periodo coloniale. Anche se si potrebbe supporre che, non appena ha raggiunto Nord America questa bevanda deliziosa sarebbe raccogliere rapidamente slancio, questo non era il caso. Bevande alcoliche abbastanza interessante, è rimasto molto più popolare. Tuttavia, quando il colpo guerra rivoluzionaria, la maggiore attenzione che è venuto da bere caffè ha causato la sua richiesta a salire. Quando il taglio britannico off accesso alle importazioni di tè durante la guerra del 1812, il gusto degli americani 'per il caffè è cresciuto. Che in coppia con la richiesta amplificata durante la guerra civile americana e la produzione di birra progressi tecnologici, poi seguita da divieto, il destino di caffè sigillato come un bene di tutti i giorni negli Stati States.Today ci sono numerose miscele, marche e fabbrica che vanno da immediato a premio o gourmet caffè. Alcuni dei marchi nazionali più venduti sono Maxwell House e Folgers caffè mentre i nomi premium includono Starbucks Coffee e Caribou Coffee. Non importa il nome, però, il cammino storico vale per tutti. Così la prossima volta che si versa una tazza di caffè gourmet o ordine che caramel macchiato al Starbucks drive-through, prendete un momento per apprezzare coloro che hanno reso tali bevande deliziosi non solo possibile, ma le necessità di tutti i giorni nella vita di molte persone.
By: Mimin