Staub O Le Creuset? Quale forno olandese scegliere?

Se sei un fan forno olandese allora avrete sicuramente sentito parlare di Staub e Le Creuset. Essi sono sia i costruttori popolari di pentole in ghisa ed i loro forni olandesi sono tra i migliori in questa categoria. Ma, quale scegliere? E quali sono le principali differenze tra i due? Ho usato sia un Staub e un forno Le Creuset olandese ed ecco una breve panoramica dei pro e contro di questi ghisa pots.The interni: qui è la differenza principale tra i due. Entrambi sono smaltate in ghisa forni olandesi, ma c'è una differenza negli interni. Le Creuset ha una superficie liscia di colore chiaro dello smalto interno mentre Staub ha interni nero un nero opaco smalto one.The di Staub può essere difficile se non siete abituati a cucinare in una pentola scura. Prima di tutto è difficile da vedere se il cibo ha bruciato o se appassionato si è sviluppato. Molti si lamentano che l'interno nero rende difficile vedere il colore del cibo da cuocere in pentola. A mio parere, ci vuole del tempo per abituarsi, ma una volta che si hanno non sarà più un problema. Soprattutto se si scottare il cibo in una padella a parte (come fanno in molti). Chef professionisti utilizzano per lo più Staub per preparare le loro ricette, quindi ci deve essere una ragione per questo. Le Creuset ha un interno di colore chiaro, che rende più facile vedere il cibo che si è cooking.As quanto riguarda la qualità degli interni Staub di del piatto è molto più robusta e in qualche modo è più facile da pulire. Ancora, Le Creuset è facile da pulire pure ma un po 'più difficile di quanto Staub.The Le Creuset interno sembra grande quando è nuovo, ma dopo un certo uso della finitura tende a diventare opachi e macchiati. Alcuni usano candeggina per ripristinare il colore originale, ma vorrei evitare di fare che (la candeggina può danneggiare lo smalto). Una pentola Le Creuset otterrà macchiata e sporca alla ricerca con l'uso e non c'è così tanto si può fare. Se avete intenzione di essere disturbato da macchie di del piatto interno Staub è una scelta migliore. Perché è nero, non si noterà la colorazione su cosa interior.Another del Staub che ho notato è che la superficie di cottura del Staub è leggermente più ruvida Le Creuset. I forni Staub olandesi sviluppano una patina antiaderente con l'uso, perché gli oli di cottura riempiono i pori della pentola. Quindi, si ottiene un piatto di auto stagionato e le proprietà antiaderenti andrà meglio con l'uso. Questo non è il caso di Le Creuset, perché ha un interno liscio (ma il cibo non si attacchi troppo in esso sia), ma questo piatto non andrà meglio con il tempo come coperchio Staub.The: Il coperchio del Staub è più pesante e meglio raccordo. A causa della perfetta aderenza mantiene più umidità che Le Creuset. Il coperchio del Staub ha una caratteristica speciale troppo, teh cosiddetti picchi selfbasting (fossette speciali sotto il coperchio che trattenere l'umidità formano il cibo). Quindi, non c'è alcun bisogno di imbastire con una pentola Staub che lo rende ideale per i fornelli stufare. Od Naturalmente, a causa delle punte è un po 'più difficile da pulire. Le Creuset ha alcune linee con le punte, ma la maggior parte dei modelli hanno un lid.The esterno liscio: Questa è una questione di estetica. Le Creuset ha più brillanti e audaci colori e un design più contemporaneo e per questo è ideale per le cucine con un arredamento moderno. Staub, d'altra parte è decisamente più elegante ed elegante per la finitura smalto lucida e maniglia superiore classico. Un piatto che si vuole portare in tavola in occasioni speciali. I colori dei vasi del Staub sono più neutro (anche se essi offrono un paio di colori più brillanti troppo) La manopola:. Staub ha una maniglia di ottone /nichel che è resistente al calore fino a 500. Il manico del coperchio Staub ha un design piacevole che lo rende più facile da tenere, ma la manopola si scalda quindi state attenti quando si solleva il coperchio. Le Creuset ha un pomello fenolico sul loro modello standard ed è forno-sicuro a 350-400 º F. È possibile acquistare una manopola sostituzione acciaio inox che rimane freddo sul piano cottura e forno sicura a qualsiasi temperatura. A questo proposito Le Creuset vi offre due opzioni in modo da poter unire le due manopole a seconda se si utilizza la stufa o il peso oven.The: Le Creuset è più facile da manovrare e sollevarlo perché ha una struttura leggermente più sottile. Staub ha un coperchio molto pesante in modo da sollevare una pentola Staub più facile se si prende il prezzo off.The copertina: Sia Staub e Le Creuset non sono esattamente a buon mercato. Si distinguono per la fascia alta del range di prezzo per i forni olandesi. Anche se non fanno forni olandesi che sono esattamente la stessa in termini di dimensioni, comunque mi sembra che Staub è più conveniente per pochi dollari
By:. Martha Parker |