Come faccio a trattare una padella in ghisa

FACTORY NUOVO: Ghisa padelle fresco di fabbrica di solito sono trattati con un rivestimento per impedire loro di ruggine prima di vendere. Questo rivestimento non è buono da mangiare e può contenere materiale plastico o di cera, quindi è una buona idea per andare oltre la vostra padella con lana d'acciaio prima di condire la padella o di utilizzarla per la prima volta. Dopo aver setacciato con lana d'acciaio, lavare la padella o pentola in acqua calda e sapone e poi mettere a fuoco fino a secco. Dopo aver pulito e asciugato la vostra nuova padella, condizione prima using.RUST: Se la vostra padella o padella è attualmente ruggine, pulire la ruggine con lana d'acciaio prima. È possibile ricondizionare qualsiasi padella in ghisa o pentola, non importa quanto schifo è quando lo trovate. Dopo aver raschiato via la ruggine, lavarlo e asciugarlo a fuoco. Poi condizione vostra condizione pan.TO: Se è nuovo, recentemente pulito con lana d'acciaio, o in altro modo non grassa, è necessario "stagione" o "condizione" che prima di cucinare. Per fare questo, mettere su un bruciatore a caldo, aggiungere un paio di cucchiai di olio da cucina. Consentire a fare caldo, quindi a raffreddare, poi asciugare l'olio in tutto, eliminare ogni eccesso oil.TO CLEAN: Ci sono diversi metodi, ma forse il metodo migliore è quella che non usa mai il sapone. Sapone metterà a nudo la padella dell'olio, e si suppone di avere olio su di esso! A differenza di altre padelle, un buon pezzo di ghisa sarà nero con olio residuo. Questo impedisce la padella dalla ruggine e il metallo di reagire con il cibo, e l'olio rende anche funzionare come una padella antiaderente. Così, invece di sapone, utilizzare sale per pulire la padella. Sale kosher Coarse è buono per questo scopo, perché è la grossolanità giusto e si può ottenere una grande scatola a buon mercato. Quando hai finito di cucinare, lavare la vostra padella, discarica in un cucchiaio o due di sale e strofinare la pentola solo con sale e acqua combinati in una spessa pasta granulosa. Sciacquare, poi mettere la pentola sul fuoco e riscaldare di nuovo per asciugare la padella prima di riporlo (in modo che non ruggine). La vaschetta ha ancora l'olio su di esso, ma è pulito, così la prossima volta che si cucina si può solo iniziare la cottura, senza dover condizionare il pan di nuovo
By:. CD Mohatta