Gamberi e Grana: La Storia e Ricette

Per generazioni, mangiare gamberetti e granturco è comune per le persone che vivono in Charleston, zona South Carolina. Gamberi e grana è la colazione tipica di molti dei pescatori della zona Charleston durante il periodo shrimping, che corre normalmente da maggio a December.Grits, spesso servito come contorno per la colazione o la cena, può essere anche il corso principale, il latte e il burro . Il pasto a base di mais è diventato un punto fermo in offerta commensali e ristoranti rinomati per il passato pochi anni. La cucina popolare di chicchi di mais grossa è stata abbellita, fatta più e dato una nuova svolta in una varietà di modi, come cuochi cercano di fare una nuova variazione sul gambero di base e graniglie recipe.You potrebbe chiedersi cosa grane sono fatti. Graniglie, precedentemente chiamato 'hominy' è zero mais che è stato schiacciato, e questa origine con i nativi americani della regione Carolina. Grane sono stati utilizzati un modo per i nativi americani e bianchi di comunicare nella seconda parte del 16 ° e l'inizio dei 17 secoli prima che la gente ha imparato a parlare la stessa lingua. Un evento importante è successo nel 1584, quando i nativi americani ha dato alcuni dei loro grane a Sir Walter Raleigh, così come le persone che sono venute a vivere a Jamestown, in Virginia a pochi anni coloni later.The sono stati guidati nelle loro attività agricole in materia di mais dal nativi americani, che sono stati ben versati in quella zona. Diversi elementi divennero presto le fonti alimentari di base per i coloni, tra cui il mais e le grane da esso derivati. Questi elementi erano stati una parte normale della dieta dei nativi americani per un lungo time.Centuries più tardi, nel 1976, grane è stato dichiarato il cibo ufficiale dello stato della Carolina del Sud, e noto per il suo contributo fondamentale per la cultura e l'economia della Carolina del Sud, così come per il sostentamento delle persone che vi abitano. La regione si estende dalla Carolina alla Louisiana è ora denominato 'Belt Grane' America. Per molte persone che vivono in questa regione, un giorno senza grane è come un giorno senza sole. Essi odiano e non hanno alcun rispetto per grane istantanei pre-confezionati, o graniglie veloci. Per loro l'unico modo per fare grane reali è alla vecchia maniera con graniglie di pietra di terra cotta lentamente. Ci sono, tuttavia, alcuni modi per rendere il pasto, come l'aggiunta di gamberetti. Molte ricette per gamberi e grana si possono trovare online o nei libri di ricette regionali
By:. Rex Freiberger