Un matrimonio Hoppy: Gourmet Cheese & Beer Pairing Guida

C'è davvero una stagione per la birra? Io certamente godere di birra l'anno, ma trovo la scelta di un infuso a freddo più spesso durante i mesi più caldi. In questo periodo dell'anno sembra chiamare per le bevande più leggeri e rinfrescanti, ma lo sapevate birra appena può essere la scelta migliore bevanda da gustare con formaggi gourmet? Birra, come il vino, ha qualcosa in comune con il formaggio. Tutti questi prodotti sono pastorale e artigianale con metodi tradizionali che risalgono a secoli. Vino, birra e formaggio parlano di una particolare cultura, un luogo e un tempo. Il collegamento tra la birra e il formaggio è particolarmente forte in quanto gli animali munte per il formaggio mangiato i grani utilizzati per la produzione della birra. E 'possibile che il vostro naso e palato possono raccogliere profili di sapore simili. Mettendo da parte la loro naturale affinità, forse la ragione più importante per la birra coppia con il formaggio è che la carbonatazione e vivace qualità di birra rinfrescano la bocca e lavare via la ricchezza della linguetta-rivestimento del formaggio. In poche parole, hanno un sapore buono together.With la grande varietà di prodotti interni, importati, e birre artigianali ora disponibile, selezionando quella giusta può essere altrettanto travolgente come la scelta di un vino appropriato. Fortunatamente, abbiamo collaborato con Peter Estaniel, fondatore della Better Birra Blog di darci un assist. Date un'occhiata al nostro formaggio Gourmet e Beer Guide Associazione per le raccomandazioni di Pietro per il vostro prossimo formaggi gourmet e degustazione di birra. Tipo di formaggio: freschi formaggi freschi non sono invecchiati e di solito sono di colore bianco e la luce nel sapore, morbido e talvolta piccante. Prova chevre (formaggio di capra), mozzarella di bufala o Picks feta.Peter s ': Il carattere di agrumi luce bianca Beers (Unibroue Blanche de Chambly, Wittekerke) e birre di frumento (Erdinger Weissbier, Weihenstephaner Hefeweissbier) si sposa bene con il codolo lattica di formaggi freschi. Tipo di formaggio: Bloomy racchiuso in un colore biancastro, la cotenna commestibile, formaggi fioriti sono spesso vellutato, appiccicosa con un sapore delicato. Aggiungi Brie, Camembert o Pierre-Robert alla scheda di formaggio per Picks un decadente treat.Peter s ': Pilsner, con il suo sapore equilibrato e finitura leggermente amaro, lava il palato dei cremosi, formaggi fioriti. Prova Trumer Pils, Spaten Pils. Tipo di formaggio: crosta lavata AKA "Formaggi Stinky". Durante il processo di invecchiamento, formaggi a crosta lavata di solito sono immersi in una salamoia o lavati con alcolici come vino, birra o un spiriti. E 'questo processo di salagione che conferisce al formaggio una qualità aromatica. Quasi tutti hanno arancione o rossastro croste color. Non è mite e non tagliente, formaggi a crosta lavata sono sapido. Dare Taleggio o Epoisses Picks un taste.Peter s ': India Pale Ale (Blind Pig IPA, Pietra IPA) e belga in stile strong ale scure (Chimay Grande Reserve, Gouden Carolus Grand Cru dell'imperatore) hanno abbastanza gusto per resistere al potere di questi cheeses.Cheese Tipo: di età compresa, formaggi duri CheesesAs matura, si indurisce e si concentra nel sapore. Prova il nostro 3 anni Cheddar, di età compresa Picks Gouda e s Piave.Peter ': Una pinta di birra inglese (di Samuel Smith Nut Brown Ale, Newcastle Brown Ale) è la bevanda tradizionale di scelta per Cheddar. La nocciola e caramello sapori di età Gouda e Piave partita bene con birre brune, come well.Cheese Tipo: Blu Le venature blu-verdi danno gorgonzola suo pugno. In vendita da forte a forte piccante Gorgonzola cremoso, ricco di noci Stilton e salate Picks Roquefort.Peter s ': formaggi intensi come il blues può essere domati con dolci, birre fruttate. Per un trattamento unico, provare una birra aromatizzata lampone come Lambic belga (Lindemans Framboise) con formaggio blu come dessert
By:. Sara Kahn