Quali sono le differenze nel Arrosti caffè?

Se siete di shopping sul mercato per deliziosi chicchi di caffè per preparare appena a casa, ci si potrebbe chiedere esattamente qual è la differenza tra un arrosto di luce, tostatura media, e scuro arrosto di caffè . Per rispondere pienamente a questa domanda, inizieremo esplorando il processo di tostatura in dettaglio ... Quando il caffè viene tostato, si è portato a temperature elevate. Il livello di luminosità della arrosto dipende direttamente da quanto tempo i chicchi di caffè sono arrostiti. Quando i fagioli sono arrostiti, gli zuccheri nei chicchi di caffè saranno caramellare, che fa sì che i chicchi di perdono parte del loro sapore e dolcezza. Ciò significa che più a lungo che i chicchi di caffè sono arrostiti, meno dolce che lo saranno. Se si sceglie un accendino Chicco di caffè, avrà un sapore più dolce. Medie arrosti caffè avere più gusti, e arrosti scuri spesso hanno un smokier o sapore terroso per arrosti caffè them.Light sono arrostiti solo fino a quando la prima crepa dei fagioli in calore, e gli arrosti caffè medi saranno di norma arrostiti dopo il secondo crack. Buio chicchi di caffè tostato saranno arrostito ancora più a lungo, e spesso hanno un gusto affumicato o carbone. Una cosa da tenere a mente è che molte aziende commerciali di caffè tostatura scura loro caffè per mascherare poveri chicchi di caffè di qualità, perché meno delle caratteristiche di sapore sarà evidente. Questo non vuol dire che tutto il caffè tostato scuro è scadente, ma è importante per l'acquisto di un caffè tostato scuro da fornitori credibili in modo che ci si può fidare che sarà di una qualità dilettevole e caliber.Professionally caffè tostato dovrebbe esaltare le migliori caratteristiche di ogni tipo di chicco di caffè, e la luce e caffè tostatura media sono spesso preferiti perché offrono sapori originari della regione in cui sono stati coltivati ​​i chicchi di caffè. Quando i chicchi di caffè sono appena tostato, saranno progressi dal colore verde al giallo al marrone chiaro al quasi nero. Ovviamente, chicchi di caffè tostati scuri ancora bisogno di essere monitorato in modo che non diventino carbonizzata o bruciata, ma saranno comunque spesso hanno un flavor.When fumosa la prima crepa accade nel processo di tostatura, che rilascerà umidità dai chicchi di caffè. Ciò non pregiudica necessariamente il gusto dei fagioli, ma questo è quando chicchi tostati leggeri verranno rimossi dal processo di tostatura. Dopo che i fagioli sono arrostiti alla seconda fessura, avranno una consistenza più scura e oleosa. Questi oli sono gli oli essenziali dai chicchi di caffè, che sono responsabili per i sapori più pieni della birra. Questo è spesso il processo utilizzato per torrefatto bevitori medi beans.Coffee anche bisogno di tenere a mente che il caffè tostato luce ha un po 'più caffeina del caffè tostato scuro perché non perde tanta caffeina nel processo di tostatura. La caffeina può essere bruciato fuori dei chicchi quando sono arrostiti, così un fagiolo più leggero avrà un po 'più alto contenuto di caffeina
By:. Chuggin McCoffee