Aglio: The Stinking Rose

Aglio (Allium sativum) è stata usata per secoli sia per cucinare e scopi medicinali. Conosciuta come la 'puzzolente rosa' e russo penicillina, i suoi scopi medicinali sono stati documentati da secoli e sono sempre stati un rimedio popolare per il raffreddore, tosse e mal di gola. L'aglio è stato utilizzato nella prima guerra mondiale e la seconda guerra mondiale per curare molte malattie e perché è un potente antisettico. L'aglio è universalmente nota per i suoi benefici per la salute. E 'un'ottima fonte di sostanze fitochimiche e contiene le vitamine A, B1 (tiamina), B2 (riboflavina), C, ferro, fosforo, composti di zolfo e calcio. Studi medici hanno dimostrato che abbassa la pressione sanguigna, riduce il colesterolo e l'ipertensione, previene alcuni tumori, protegge contro le infezioni batteriche e fungine, ed è un bene per l'anima e il cuore. È utile come espettorante nelle malattie respiratorie, elimina metalli tossici, e supporta il sistema immunitario. L'aglio può rivelarsi utile per i diabetici, come sembra a regolare i livelli di zucchero nel sangue. Come spezia culinaria, gli indiani, egiziani, e gli europei hanno apprezzato l'aglio per migliaia di anni, e in particolare gli italiani e cinesi che hanno fatto largo uso di questa pianta tanto amata. Ci sono registrazioni di usare l'aglio, vecchie di 3000 anni e botanici ritengono che l'aglio probabilmente avuto origine in Asia centrale, migliaia di anni fa. In Nord America, i primi coloni scoprirono che le Prime Nazioni sono state utilizzando una specie nativa di aglio per trattare una varietà di problemi di salute tra cui worm morsi di serpente e intestinale. L'aglio è una pianta erbacea moderatamente resistente (erbacea, un impianto che manca di tessuto legnoso e muore a terra alla fine della stagione di crescita) perenne. Cresce 2-3 piedi (0,6-1m) di altezza e presenta piatta, lunga, a punta foglie verdi si estende dalla base. Le foglie giovani crescere 2 piedi (0,6 m) di altezza e hanno un delicato sapore di erba cipollina-like. L'aglio ha eretti, cavi, steli verdi che supportano cluster o bulbils che appaiono a metà estate fioritura rosa o biancastro. Le foglie sono organizzati in segmenti chiamati chiodi di garofano e possono avere ovunque 4-15 chiodi di garofano in una lampadina. L'aglio fa meglio in ben drenati, ricchi, altamente organici, preferisce il pieno sole, anche se crescerà in ombra parziale. Evitare l'eccesso di acqua o le lampadine saranno marcire. L'aglio ha energia bianca per cromoterapia purposes.Garlic è disponibile durante tutto l'anno, ma è facile da coltivare il proprio. Per impianti, chiodi di garofano separati dalla testa e impianto di chiodi di garofano, con l'estremità appuntita up. L'aglio può essere piantato in primavera o autunno. E 'meglio di chiodi di garofano vegetali o bulbils disponibili da vivai o cataloghi giardino come negozio aglio acquistato è spesso spruzzato con un germoglio e inibitore della radice che confonde il suo ciclo di crescita naturale. Caduta piantagioni producono i migliori rendimenti, come l'aglio ha bisogno di un lungo periodo di crescita e di un periodo di freddo sotto i 10 ° C (50 ° F) per due mesi. In caso di svernamento in zone 3 o 4 chiodi di garofano, di piante di almeno 3 pollici (8 cm) in profondità e pacciamatura di foglie o paglia, altrimenti pianta bulbi di 2 pollici (5 cm) e 6 cm di profondità (15 cm) a parte. (In inverno, mi pianta comprato al supermercato aglio in vaso e tagliare le foglie per conferire un sapore di aglio fresco alle insalate e zuppe.) L'aglio è generalmente parassiti e libera da malattia. Aglio raccolto quando le foglie muoiono indietro e cominciano a diventare marrone e collasso. Tirare su le piante mature e asciugare al sole per una settimana, poi assetto o treccia gli steli e appendere le trecce d'aglio in ombra ad asciugare ulteriormente. Per memorizzare, conservare in un luogo buio e asciutto, con una buona circolazione dell'aria. L'aglio si conserva per un massimo di 6 mesi, se conservato a temperature non superiori a 0 ° C (32 ° F). Foglie, lampadine, bulbils possono tutti essere mangiati. Nel giardino, l'aglio aiuta a proteggere le piante da funghi e parassiti. Gli scienziati della New Castle University hanno dimostrato che una barriera di olio l'aglio è una lumaca e la lumaca repellente efficace. Piantato vicino rose, aiuta nella lotta contro macchia nera. Aglio spray è utilizzato per scoraggiare molti insetti e combattimenti vari malattie delle piante presenti nella verdura e fiori. Per rendere l'aglio a spruzzo, tritare l'aglio e aggiungere acqua. Alcuni aggiungono qualche goccia di olio vegetale per lo spray per renderlo aggrapparsi a fiori e foglie. Aglio spray è un non-tossico alternativa all'uso sostanze chimiche nocive nel garden.In la cucina, l'aglio può essere utilizzato fresco, secco, o in polvere. Fresco è meglio. Per sbucciare, mettere gli spicchi d'aglio sulla superficie di lavoro e colpite con il bordo piatto di un coltello. L'aglio si crepa fuori della pelle rendendola più facile da sbucciare. Si può anche mettere l'aglio in acqua bollente per 30 secondi, scolateli, e poi sbucciare quando è fredda. Schiacciare con il bordo piatto di un coltello e fetta o tagliare, se necessario. L'aglio può essere utilizzato per esaltare il sapore del pesce, condimenti per insalate, stufati, casseruole, verdure, minestre, piatti di carne, pasta, verdura e pollame. Quando la carne arrosto, fare tagli nella carne, scheggia aglio, e roba del genere nelle fessure. Arrostire la carne come al solito. Aglio di arrostimento o cottura addolcisce il sapore. Per eliminare l'aglio respiro, masticare i tradizionali rinfrescanti:. Prezzemolo, fieno greco, o di finocchio
By: Gwen Nyhus Stewart