Rosemary: The Herb della Memoria e Amicizia

Rosmarinus officinalis, comunemente chiamato il rosmarino è una pianta aromatica originaria del bacino del Mediterraneo. Rosemary è tradizionalmente conosciuta come l'erba del ricordo e di amicizia. Conosciuto anche come il manto di Maria e bussola erbaccia, il rosmarino è una bella, dolce profumato, perenne arbustiva nei paesi del Mediterraneo che può essere coltivata come annuale nei climi nordici o come pianta in vaso al coperto. Rosemary ha foglie aghiformi e delicati fiori azzurri. Piante mature possono vivere per oltre 30 years.Rosemary cresce meglio in pieno sole ma tollera semi-ombra. Questa pianta cresce meglio in luce, terreno ben drenato. Lasciate rosmarino diventare moderatamente asciutto tra un'annaffiatura e l'altra, come marciume radicale può essere un problema in terreni bagnati. Mist la parte ogni seconda settimana. Rosemary cresce 3-6 piedi (1-2 m) di altezza all'aperto. Ambientazione interna, benefici rosmarino raccogliendo ritagli di punta che non mancherà di tenere la pianta più piena e più folta. Foglie di rosmarino sono di colore verde scuro sulla parte superiore con undersides.Rosemary argenteo è lenta a germinare e crescere da seme, quindi è meglio acquistare piante o propagare rosmarino da talee. Se sono in crescita questa erba in casa, rosmarino prospera quando spostato all'aperto per l'estate. Lascia rosmarino in vasi in giardino come sembra essere in grado di adattarsi a muoversi di nuovo in-porte con più successo. Spostare indietro al chiuso prima della prima gelata, verificare la presenza di insetti, e se vi è una infestazione, spruzzare con uno spray acqua e sapone. Rosemary richiede almeno 4 ore di sole diretto al giorno. Se sono in crescita rosmarino su un davanzale, girare regolarmente per garantire che ogni parte riceve la luce. Se sono in crescita rosmarino sotto le luci, appendere le luci fluorescenti 6 pollici (15 cm) sopra le piante e lasciare agire per 12 hours.In il giardino, rosmarino scoraggia cavolo falena, coleotteri di fagioli e carote volo quando piantato vicino cavoli, fagioli, carote , e la salvia. In Italia, il rosmarino è l'erba preferita con agnello, vitello, pollame e in particolare quando bollito con olio d'oliva, aglio e vino. Rosemary dovrebbe sempre essere usato con agnello in quanto rafforza la carne con sapore incomparabile. Altri usi in cucina comprendono piatti pomodoro, stufati, zuppe, piatti a base di verdure, carne di maiale, coniglio, salsicce, pesce, crostacei, finemente tritata in creme, piatti a base di uova, sottaceti, gelatine, marmellate, torte, biscotti, insalate, ed è un elemento essenziale ingrediente di pane e biscotti di erbe, tra cui la focaccia, il classico pane italiano. Rosemary può essere aggiunto all'acqua di cottura per animare cavolfiore, patate, fagiolini e piselli. Marinate di pesce e carne, così come minestrone, pollo, zuppe e piselli beneficiare l'aggiunta di rosmarino. Rosemary ha un forte sapore in modo da utilizzare con parsimonia. Foglie, steli e fiori sono tutti commestibili. Per rilasciare il sapore di foglie secche, schiacciarli appena prima di utilizzare. Rosmarino deriva può essere utilizzato per spiedini di erbe per stripping di foglie e verdure threading o tagli di carne tenera sugli steli per broiling.Rosemary può essere conservato in frigorifero per alcuni giorni o in sacchi di plastica o con i gambi immersi in acqua. Le foglie possono essere essiccate per impiccagione rametti freschi in un luogo caldo e asciutto. Spellare le foglie prima di memorizzare
By:. Gwen Nyhus Stewart