Timo: L'erba del Coraggio

timo Garden, freschi o secchi, da solo o in combinazione con il prezzemolo e foglie di alloro per fare un bouquet garni, aggiunge un condimento aromatico caratteristico di carni, pollame, stufati, salse e ripieni. Thymus vulgaris, comunemente noto come timo cottura, timo inglese, francese timo o timo inverno è solo una delle 350 specie del genere Thymus. Spesso chiamata la 'erba di coraggio,' giardino timo possono essere coltivate all'interno o fuori. Il timo è una pianta perenne arbustiva con piccole, ovali, strette foglie grigio-verdi, lunghe, legnose, fusti ramificati e radici robuste. Questa pianta fiorisce in piena estate e ha fiori di lavanda-rosa che si verificano in piccoli gruppi. I fiori attirano le api e il miele prodotto è molto apprezzato. Le foglie sono molto aromatico. Foglie, steli, fiori e tutti siano eaten.Garden timo cresce 6-20 pollici (15-50 cm) di altezza, predilige la luce, terreno ben drenato e pieno sole. Lasciare terreno asciughi tra un'annaffiatura e l'altra, in quanto questa pianta è suscettibile di marciume radicale e non sopravviverà a lungo in terreni umidi pesanti. Timo può essere propagata per talee, semi e piante all'aperto layering.Pot per portare in casa in autunno. Verificare la presenza di insetti e spruzzo con uno spruzzo di acqua e sapone, se necessario. Piante da appartamento richiedono almeno 5 ore di forte luce solare al giorno. Se posizionato su un davanzale, girare le piante frequentemente per assicurare tutte le parti ricevano uguale esposizione alla luce. Se cresce sotto fluorescenti, appendere le luci 6 pollici (15 cm) sopra le piante e lasciare agire per 14 ore al day.In il giardino, il timo pianta ovunque in quanto scoraggia Cabbageworm e accenti le qualità aromatiche di altre piante ed erbe. In cucina, il timo è spesso usato in salsicce e altri alimenti grassi come agnello, maiale, anatra, oca o in quanto aiuta nel processo digestivo. In generale, in cucina, timo essiccato viene utilizzato, come si è preferito per la cottura. Questa erba esalta il sapore delle salse di pomodoro, stufati, zuppe, salsa di spaghetti, uova, patate, pesce, verdure, zuppe, pesce di tutti i tipi, pane, carni arrosto, marinate per carni, riso, pianura e tea.Thyme è particolarmente bene in ricette che richiedono lunghi, cottura lenta in quanto è una delle poche erbe che non perde il sapore in cucina, in modo da può essere aggiunto all'inizio. Rametti possono essere messi in acqua di verdure al vapore o bollita, o usati per fare l'aceto timo al profumo o olio. Le foglie fresche e fiori possono essere utilizzati in rigirarmi insalate verdi, e utilizzano le foglie, fresche o secche, per il burro e olio da cucina. Spellare le foglie dai gambi quando si utilizza fresca. Foglie fresche tritate sono molto più pungente di quello essiccato in modo da utilizzare con parsimonia se sostituendo asciugato in una ricetta. I fiori secchi e /o foglie sono spesso combinati con rosmarino e menta per fare un tè aromatico, ha detto di essere utile per calmare i nervi e headaches.Thyme lenitiva può essere congelato o essiccazione. Per asciugare, gettare i gambi di appartamento timo o li appendono a mazzi in un luogo asciutto e ombreggiato. Spellare le foglie secche dai gambi e conservare in un contenitore ermetico. Per congelare, si trovano su una teglia biscotto, congelare, conservare in sacchetti freezer a tenuta d'aria, e utilizzare come required.Bouquet Garni2 rametti parsley1 rametto thymeTie insieme con lo spago bianco, immergere nel liquido di cottura, e rimuovere prima serving.Bouquet garni sono agenti di aromi composti da erbe legate insieme e immersi in liquidi, all'inizio del processo di cottura per esaltare il sapore di piatti come zuppe, stufati, e alcune verdure. È possibile effettuare bouquet garni ahead-of-time e preservare il loro sapore legando in fasci, posto in sacchetti di plastica, etichetta e data loro, e congelare per un uso successivo
By:. Gwen Nyhus Stewart