Per quello che vale - In Praise Of capre da latte

L'interesse per le capre come una forma alternativa di bestiame continua ad aumentare negli Stati Uniti Mentre l'interesse primario risiede nella produzione di carne di capra, ci sono anche coloro che detengono un interesse nella produzione di latte di capra su piccola scala base. Molte di queste persone vi diranno che il loro motivo di interesse è che tendono ad avere personalità più congeniali, sono più facili da maneggiare e sono molto versatili - rilevante per prodotti lattiero-caseari e la produzione di carne. Questo tende ad essere vero di capre da latte contro le capre carne. Un buon latte di capra sarà facile produrre uno a due litri di latte al giorno, la produzione di latte dipende da una nutrizione adeguata e di mungitura due volte a capre day.Dairy sono stati addomesticati da migliaia di anni. I libri di storia spesso raccontano i nomadi in Medio Oriente e Africa noto per muoversi e prendere le loro greggi di capre da latte con loro. Molto tempo fa, molte famiglie europee tendono a possedere un paio di capre da latte che hanno utilizzato per la produzione di latte e carne. Ora, le persone con pochi ettari e un interesse per capre intendono utilizzare capre da latte per la mungitura quindi utilizzando il latte per la loro famiglia. Queste stesse persone tendono a tenere un interesse in fattoria del formaggio, fondente e gelato artigianale, e utilizzando latte fresco dalle loro capre personali per bere. Alcuni di loro anche andare, per quanto con il latte come ingrediente nei prodotti di cura della pelle. La consapevolezza e la capacità di partecipare a tali sforzi è diventato quasi un mestiere perduto. Per chi non ha familiarità con le diverse razze di capre da latte questo articolo dovrebbe illuminarvi su varie razze e le variazioni tra le razze. Razze da latte includono alpino, La Mancha, Nubian, Oberhasli, Saanen, Sable e Toggenburg, così come il sempre più popolare Nano nigeriana. Saanens sono sempre solido bianco di colore e tendono ad essere molto grandi incorniciato. Oberhaslis e Toggenburgs tendono ad avere colori simili e marcature di pattern. Tuttavia, Alpini e Nubiani variano per colore e disegno. La gente sembra riconoscere Nubiani perché tendono ad avere marcature a pois, sono disponibili in una varietà di colori, sono quelli a lungo, "beagle come" orecchie cadenti, e sono grandi incorniciato come i Saanens. Alpini sono disponibili in una varietà di colori, segni, può essere un colore solido, eccetto il bianco, e hanno orecchie in posizione verticale. La maggior parte delle razze con orecchie in posizione verticale provenivano dalla zona di Alpi svizzere, mentre le capre orecchie cadenti (Nubiani) origine in Africa, e la razza LaMancha (noto per le sue orecchie corte tozze) è stato sviluppato negli Stati Uniti Una volta si vede una capra LaMancha voi Non dimenticherò mai quelle orecchie "bizzarre". Si potrebbe anche mettere in discussione l'autenticità di loro come una capra. Poi c'è il tenore di grasso butirrico e variando sapore di latte di diverse razze. Proprio come un negozio di alimentari porta tutto, 2% e il latte scremato in base al contenuto butirrica, lo stesso vale per le diverse razze di capre e il loro latte. Nubiani e Toggenburgs tendono a dare il latte ad alto contenuto di grasso di latte (si pensi a latte intero), Alpini danno latte con un tenore medio di materia grassa butirrica (immaginate 2% di latte) e Saanens dare latte a basso contenuto di grasso di latte (latte scremato in considerazione). Tipi di fieno e mangimi, nonché l'assunzione di nutrienti possono influenzare il tenore di grasso butirrico del latte di capra. Nel complesso, il latte di capra è di circa il 4% grassa butirrica. Quindi, cosa si può fare con il latte di capra? Se un'operazione di latte è un grado licenza Un caseificio con la giusta attrezzatura, si può imbottigliare e vendere il latte di capra, utilizzare il latte per fare formaggio, fondente o gelato a vendere. Tutto questo si basa sul soddisfare i requisiti legali, inclusi i regolamenti del Dipartimento di salute. Senza essere una latteria con licenza si è molto limitati in ciò che possono fare con il latte. Può essere utilizzato come ingrediente nei prodotti di cura della pelle come il latte di capra sapone e lozione. Alcune persone vendono il latte crudo come integratore alimentare per i giovani cuccioli, gatti, ecc, tuttavia, deve essere etichettato come il latte pet-grade. Questo è piuttosto un tentativo rischioso (e uno che non posso raccomandare), definiti "gonne" il problema di essere legale se non usato per lo scopo etichettato! Alcuni proprietari di capre da latte alimentano il latte crudo ai maiali feeder o vitelli, che pretendono rende molto tenera, saporita carne di maiale o beef.Many carne di capra produttori stanno imparando se salvare e congelare il latte di capre da latte, può essere utilizzato per alimentare capre orfani in luogo del sostituto del latte. E, latte di capra colostro (il latte giallo dai primi giorni di produzione) può essere utilizzata per alimentare le capre neonati che possono essere stati abbandonati dalle neomamme. Il colostro di capre da latte offre gli stessi anticorpi per capre carne orfane. Capre da latte possono essere esposti a latte di capra spettacoli, così come altri tipi di livestock.Now vi è stato completamente versato sulle virtù di capre da latte, si dovrebbe avere un maggiore apprezzamento per capre da latte come un animale polivalente e un animale vitale per il bestiame non tradizionale produzione con built-in a valore aggiunto articolo caratteristiche.Questo prima apparizione nel AL Farm News, Agosto 2009
By:. Robert D. Spencer