Come al freddo Formaggio fumo in una Smoker Bbq

Freddo formaggio fumo è generalmente abbastanza una procedura facile. Una volta che hai imparato l'intero processo e anche aver accuratamente praticata, da soli, non sarà mai voglia di comprare formaggio affumicato dal supermercato, più. Formaggio fumi freddi in un fumatore barbecue ha un colore preciso, l'odore e il sapore, che è difficile da sostituire. Ora, non vi è alcuna necessità per voi di mangiare ready made formaggio fumi freddi, che comprende prodotti chimici nocivi e ingredienti di colore. Il termine per il formaggio di affumicatura a freddo dipende da che tipo di generatore di fumo freddo che si sta utilizzando. In media, si consiglia di fumare il formaggio per circa un paio d'ore. Questo farà sì che il formaggio di guadagnare il giusto colore e sapore. Dopo il formaggio viene rimosso dal fumatore barbecue, per i migliori risultati, è preferibile avvolgere il formaggio in pellicola trasparente e poi lasciare riposare per più di una settimana, all'interno del frigorifero. Ma, se è impossibile per voi di lasciare il formaggio per una settimana di tempo, assicurarsi di almeno lasciarlo riposare, per la notte, prima di servirlo. In primo luogo, preparare il formaggio fumi freddi, è necessario acquistare il formaggio denso di qualità superiore, preferibilmente Cheddar. Poi, è necessario tagliare il formaggio a listarelle pollice quadrato, in modo da consentire la penetrazione regolare di fumo all'interno del formaggio. Il secondo passo è quello di posizionare le strisce di formaggio sul barbecue fumatore rack. Quando si posizionano le strisce, assicurarsi di lasciare poco spazio, in-tra ogni striscia. Questo probabilmente permettere al fumo di distribuire in modo uniforme, su tutti i lati. Una cosa molto importante che dovete tenere a mente è quello di testare la temperatura circostante, prima di affumicatura a freddo il formaggio. Se la temperatura ambiente è superiore a 30? C, allora è molto meglio non provare affumicatura a freddo, dal momento che farà sì che il formaggio a melt.The passo successivo è quello di mettere il generatore di fumo freddo, sotto il barbecue e farla accendere. Dopo l'illuminazione, è necessario chiudere il coperchio del fumatore. Tenete sempre a mente che quando si fuma il formaggio, è necessario garantire che la quantità di fumo andare a bisogno di essere simile alla quantità di fumo che esce. E 'perché richiede fumo minimo per dare sapore al formaggio. Il fumo intrappolato, presente all'interno del fumatore, si fornisce un "creosoto come" sapore al formaggio. Dopo affumicatura a freddo il formaggio in barbecue fumatore per un paio d'ore, è necessario eliminare le strisce di formaggio e pat asciugare. Allora devi avvolgerli in carta stagnola e lasciare all'interno del frigorifero, a riposare. In questo modo il sapore prodotto dal fumo di dolce. Per il miglior gusto e consistenza, è altamente consigliato di utilizzare ciliegia, hickory o legno mela per il formaggio di affumicatura a freddo
By:. Wfiqart esclu