Si prega di Pass The Candy Corn

Che riporta ricordi ricordi d'infanzia per quasi tutti? Un albero di Natale, o forse alla ricerca di uova di Pasqua nascoste nel vostro giardino? Quarto di luglio o stelle filanti San Valentino cuori? Per me, un baby boom vero e proprio, il gusto prepotentemente dolce di quei pezzi d'oro di gioia Halloween. Sì, sto parlando di candy corn, il Nirvana di gustativa bliss.Believe o no, caramelle mais è stato intorno dal 1880. Inventato da George Renninger della Società Candy Wunderlee di Philadelphia, in Pennsylvania, questa creazione caramelle fiorente fu presto di essere associati con l'azienda dolciaria Goelitz che ha iniziato a produrre commercialmente a Cincinnati, Ohio, nel 1898. Il resto è history.back caramelle alla fine del 20 ° secolo, la produzione di caramelle coinvolti lavoro massacrante dal momento di produzione altamente meccanizzata doveva ancora fare la sua grande entrata. Tutto è stato fatto a mano per soli otto mesi l'anno, da marzo a novembre. I lavoratori versano gli ingredienti principali di zucchero, acqua e sciroppo di mais in grandi bollitori riscaldati, mescolando il composto in un impasto. Successivo, fondente (per consistenza morbida) e marshmallow (per un morso morbido) furono aggiunti trovi Raggiunta la consistenza adeguata, la miscela è stata versata in palmari secchi chiamati "corridori". I corridori erano piuttosto pesante da sollevare, un peso di 45 £ each.Workers chiamati "traverse", aveva il compito di versare caramelle scottature, mentre si cammina all'indietro, in vassoi di amido di mais ricoperte con impresso stampi la forma di un chicco di mais. Il traverse dovuto fare tre passi di questi vassoi, un passaggio per ogni colore - bianco, arancio e giallo - del cereale di caramella. Non riesco a immaginare come caldo e appiccicoso gli operai erano, non riesco nemmeno a sedermi in macchina senza l'AC a tutto volume. Finalmente, il cereale di caramella era pronto per essere imballato e spedito dal carro o in treno, per distanze relativamente brevi. Distribuzione è stata limitata dalla deperibilità delle caramelle. Chiunque per un blob fuso di bianco, arancio, giallo e caramelle? Il romanzo caramelle tricolore era piuttosto rivoluzionaria nel suo concetto. I residenti degli Stati Uniti agricola sono stati incuriositi e non ne aveva mai abbastanza candy corn rapidamente enough.It stato un vero successo. E 'stato così popolare che altre imprese caramelle hanno tentato di fare altre forme vegetali, tra cui la tradizione turnip.An americano era la produzione di mais born.Candy è molto simile al presente, se non che è praticamente un processo totalmente meccanico. Non più trascinarsi dietro enormi vasche di trattamento. Utilizzando un metodo chiamato il processo di stampaggio di amido di mais, vassoi con depressioni sono ora pieni di sciroppo di mais amido in tre fasi, dal basso verso l'alto. In primo luogo, lo sciroppo giallo riempie le depressioni quarto pieno e quindi consentiti per impostare parzialmente. Il secondo stadio riempie le depressioni con sciroppo arancione e per il tocco finale, lo stampo si completa con lo sciroppo bianco e lasciate raffreddare. E 'tempo per il cereale di caramella di gel insieme. Dopo il raffreddamento totale, i vassoi sono sollevati dalle loro delizie zuccherate e sono pronti per essere consumati con gusto.Candy Trivia Corn: Un pezzo di caramelle mais ha un mero 3,57 calorie. Questa è una grande notizia per noi Baby Boomers (e chiunque altro) che non può fermarsi a un solo kernel
Di: Terry Kaufman