Idee su come utilizzare erbe fresche Miscele

A volte basta avere stanchi di usare la stessa ricetta vecchia che ha lo stesso sapore di volta in volta. Ma siamo tutti così impegnati siamo alla ricerca di modi semplici per rendere la sono repertorio. Un modo che molti cuochi dimenticare è quello di utilizzare miscele di erbe per aggiungere distinzioni sapore sottile. I francesi hanno fatto questo forever.The francese non usare mai un solo erba in là piatti ma piuttosto una miscela di erbe che loro chiamano un "bouquet garni". Non lasciatevi scoraggiare da quel nome di fantasia, significa semplicemente un bouquet di erbe aromatiche. La miscela di erbe aggiunge sapori delicati ma distinte per ogni piatto si prepara. Il trucco è quello di ottenere la miscela giusta per modo che nessuno erbe domina il piatto. Si desidera che i sapori siano delicate.With pochi mazzi di erbe si può cambiare il gusto di una ricetta istantaneamente. Ora, antiche ricette hanno aggiunto scintilla e ti porterà un sacco di "Questa è Greats". Il vostro obiettivo è quello di creare un sapore complesso che è equilibrato rendendo ogni ospite vuole prendere immediatamente un altro morso. Naturalmente c'è garni diverso per ogni ricetta. Si vuole raggiungere le erbe e le spezie che completano l'un l'altro a destra. Si desidera utilizzare il giusto rapporto tra quantità di ogni erba si è using.For sformati a base di carne, gli stufati, le scorte e la zuppa, il vecchio provato e vero garni di prezzemolo, timo e alloro applicano ancora. Ma fare un passo avanti e aggiungere un tocco di agrumi (lime, limone o arancio) per un po 'di zip. La formula di questo garni è 3 rametti di prezzemolo, 1 rametto di timo e 1 foglia di alloro. Prendi un pezzo di spago da cucina e legare il bundle insieme. Viola, basta aggiungere il pacchetto al vostro piatto e rimuoverlo prima di servire. Si prega di utilizzare le erbe fresche, sono molto meglio. Se si deve usare secca, cospargere le erbe in un fazzoletto di garza e legare il tessuto insieme con la stringa. . Belle Herbes e Erbe di Provenza sono altri mazzi che l'uso francese nella loro cooking.You possibile acquistare questi al supermercato o un negozio gourmet, ma perché non fare il vostro proprio. Tritare finemente origano fresco, timo, maggiorana, santoreggia, maggiorana e per Herbes de Provence. Aggiungere un cucchiaio di ciascuno al vostro piatto. Questa combinazione può essere utilizzata anche in insalate, piatti di carne e vegetables.The versione inglese di Erbe di Provenza è salvia, rosmarino, maggiorana, erba cipollina prezzemolo, dragoncello e timo. Mescolare tutti insieme e usare su di agnello, maiale o in stuffing.For Belle Herbes, mescolare insieme il prezzemolo tritato, dragoncello, erba cipollina e cerfoglio. Esperimento con le quantità. Essere avventurosi! Conservare accuratamente nota quando si sperimentano in modo che è possibile duplicare i successi e tirare i disastri. Ricordate che la creazione di bellissimi piatti gustosi è un più di un mestiere che un art.You dovrà identificare il sapore e la forza di ogni erba in modo che è possibile raggrupparli in lieve o robusto. Esempi di erbe miti sono il basilico, alloro, cerfoglio aneto e maggiorana. Queste erbe si combinano bene con la maggior parte delle altre erbe e dei loro sapori diventano più miti durante il processo di cottura. Con erbe mite è possibile usare quantità maggiori e con più variazioni. Possono essere utilizzati anche in insalate e altri piatti in cui le foglie non sono cotti o brevemente cooked.Your erbe robuste resistono alla cottura. Spesso, essi sono utilizzati per brasato o arrosto o pollo, zuppe, stufati e anche i cibi alla griglia. Avrete lavoro sulla ricetta da qualche tempo le erbe modificano sottilmente durante il processo di cottura. Essi o diventare più mute o in alcuni casi intensificarsi. Possono sempre essere combinati con le erbe miti. Erbe robuste comprendono acetosa, rosmarino, aglio, origano, salvia, dragoncello e thyme.Another fresco facile da usare erbe fresche è quello di olio di sapore o di aceto con una miscela di erbe sia lieve o forte. Avrete bisogno di vasetti di vetro piuttosto scuro (preferibile) e una tenuta ermetica. In poche parole la tua combinazione di erbe in vaso, aggiungere l'olio o aceto, sigillo e lasciare riposare per diverse settimane. Gli oli devono essere conservati in frigorifero. Le erbe si aggiungono un sapore sottile al liquido e saranno deliziosa in una varietà di modi. È possibile effettuare tinture veramente sano con erbe fresche. Ma vi invito a padroneggiare la cucina con le erbe prima di diramarsi verso altre zone. Da sapere esattamente come ogni sapori di erbe ogni piatto si istintivamente sa cosa usare in tinctures.Again essere avventuroso, mix and match, continuare a provare cose nuove e tenere le note così i vostri successi possono essere ripetuti. Dopo aver imparato cucinare con le erbe, chi lo sa? Forse si inizierà un giardino di erbe in modo da avere sempre deliziose erbe fresche a portata di mano. Ecco a tavola! Copyright © 2006 Mary Hanna Tutti i diritti reserved.This articolo può essere distribuito liberamente sul vostro sito e nel tuo ezines, fino a quando l'intero articolo, nota di copyright, i collegamenti e la scatola delle risorse sono immutati.
By : Mary Hanna