Storia di uva senza semi E Uvetta usati nella vinificazione

Nei secoli passati, l'uomo antico notato che l'uva appesa vitigni è durato per mesi, e anche se squallido, il frutto è dolce al gusto. Queste uve appassite al sole e sono stati chiamati uvetta. L'uvetta potevano essere conservate per mesi per essere mangiati in un secondo tempo, secoli prima civiltà avanzate hanno imparato a conservare gli alimenti artificialmente da inscatolamento e congelamento. Altri articoli di frutta come le date di palme, fichi, albicocche, prugne, prugne, pere, pesche e potrebbero essere conservati essiccazione del sole. Oggi, molti prodotti aggiuntivi può essere preservato essiccazione sotto vuoto, come la fragola, mirtillo, e una miriade di frutti tropicali, come ananas, guava, e molti altri frutti e bacche. Dopo molte persone di età, un forte desiderio di frutta secca, uva, frutti di bosco e intensifica per l'alto contenuto di zucchero (dolcezza), e il concentrato flavor.Basically, tutte le antiche uvetta sono state coltivate in due tipi: le uve di dimensioni regolari sono stati essiccati, grande dimensioni con grande seme, e l'uvetta che proveniva da Corinto, in Grecia sono stati chiamati ribes (la parola è una corruzione della parola Corinto). I ribes sono molto piccole, ma è cresciuto in enormi grappoli d'uva sulla vite, ed erano estremamente dolce con un sapore intenso aromatico. Ribes divennero, prezioso successo internazionale, e sono state ricercate, anche di essere cresciuto fino a essere utilizzato in questioni commerciali come valuta. La parola, valuta, derivato dalla parola currants.The mistero rimane oggi su quali sostanze chimiche in uva, diversi dallo zucchero, che sono responsabili per la conservazione dell'uva sotto forma di uva passa o imbottigliare il vino aromatico liquido, che migliora nel sapore dopo essere invecchiato per molti anni. Vi è un vitigno speciale dall'Ungheria chiamato Tokay (Tokaji) che viene lasciato sulla pianta a maturare in uva passa. L'uvetta sono decapati e fermentate nella celebre vino Tokay, che deve essere invecchiato per molti anni come un vino aromatico noto per il suo sapore unico e intenso. Il vino Tokay è stato nominato come il vino di Zar, re e presidenti. Caterina la Grande, zarina di Russia, soldati cosacchi di stanza a guardia il suo nascondiglio prezioso di Tokay passito. Regina Vittoria d'Inghilterra ha ricevuto 972 bottiglie di vino Tokay per il suo compleanno. Re Luigi XIV di Francia pronunciato vino Tokay come "il vino dei re, il re dei vini". Buongustai d'accordo che il vino Tokay deve essere assegnato a una categoria speciale di nome, in quanto il passaggio aggiuntivo di invecchiamento è venuto dalla maturazione dell'uva al uva passa, e viene ignorato in normale producing.It vino è difficile risalire la prima apparizione in assoluto di cultura uva passa di storia antica, ma è noto che l'uvetta sono state scritte circa nelle antiche Scritture della Bibbia ebraica. Uvetta sono stati effettivamente scritti nella Bibbia come un frutto proibito, che è stato vietato dalla dieta di un culto religioso chiamato i nazirei. I membri della setta furono nazirei, come Aronne, fratello di Mosè, e tutti i suoi discendenti sacerdotali, Sansone, il Giudice, Giovanni Battista del Nuovo Testamento, e membri di un altro culto religioso, i Recabiti. Numeri 06:14 si legge che i Nazirei era proibito per degustare vino fresco, "succo d'uva o uvetta." Questi nazirei non era permesso di mangiare qualsiasi cosa, da vite, anche vietando il consumo di bucce e semi d'uva, e non erano nemmeno ammesse per crescere viti o di possedere vigneti. Giudici 13:13 vietata la madre di Sansone da permettere al figlio di mangiare "uva passa o bere il vino." Anche se le Scritture non fanno divieto diretto a Giovanni Battista di astenersi dal mangiare l'uva passa, l'editto è implicito nel riconoscere che Giovanni Battista era un nazireo, che è stato indicato da Gesù in Matteo 11:18 e Luca 05:33. re Davide è stato dato "un centinaio di dolci di uva passa e 200 torte di fichi". 1 Samuele 25:18, dopo aver nulla da mangiare o da bere per tre giorni e tre notti. David è stato dato "parte di una torta di fichi, due grappoli di uva passa, e un po 'd'acqua" 1 Samuele 30:12. Dopo aver lasciato Gerusalemme, asini del re Davide sono stati caricati con cento grappoli di uva passa, cento grappoli d'uva, e una piccola botte di vino. Alla festa per il re Davide, asini portò vaste forniture di "torte di fichi, uva passa, vino", ecc per la celebrazione. 1 Cronache 12:40 Storicamente, si è registrato che i greci stavano crescendo uva (uva passa) a Corinto, e la cultura di uva e uvetta fiorirono con l'ascesa dell'Impero Romano seguita dal Medioevo la chiesa cattolica e le crociate che rinnovano e ridistribuito il commercio di uva e uvetta. Uvetta sono stati utilizzati come alimento di riserva sulle navi di Cristoforo Colombo, la Nina, la Pinta e la Santa Maria, nel 1492. Missioni spagnole successivamente cresciute uva e uvetta prodotte nel Nuovo Mondo, soprattutto in California, e sono stati i più importanti coltivatori commerciali per piantare e far crescere viti per uva passa production.Perhaps il miglioramento più importante uva passa di marketing provenivano dalla vigna di William Thompson, che ha ribattezzato l'uva ha importato come l'uva bianca "Thompson senza semi", che era, ed è, il più significativo cultivar nella moderna commercializzazione di uva, e la domanda dei clienti per un uva passa senza semi. Molte altre nuove uva senza semi sono stati recentemente ibridate come candidati per uva passa senza semi per piantare e far crescere. Il piacere di mangiare dolci, uvetta aromatiche si riduce, se la persona è tenuta a sputare duro, semi di sapore amaro, quindi, uva passa senza semi dominano il mercato e il mercato della frutta uva fresca. I recenti progressi nelle applicazioni di ormoni della crescita delle piante assicurano la condizione totale senza semi di uva e uvetta, perché il seme all'interno del vitigno embrionali sono completamente interrotta spruzzando i fiori delle uve con acido gibberillic (gibberillin) e l'uva crescere in molto dolce, grande e succosa, e trasformarsi in eccellenti vitigni raisins.New che sono utili per l'uva passa sono: Black Beauty uva senza semi, l'unico nero uva senza semi con un gusto simile concordia grapes.Flame semi di uva, la seconda uva senza semi più popolare, rispetto a Thompson senza semi, di colore rosso intenso, rotondo con una piacevole crunch e un gusto dolce-acido balance.Tokay uva senza semi, chiamato anche Tokay fiamma senza semi, la versione più dolce di fiamma arancione-rosso senza semi, con un fresco texture.Perlette uva senza semi, il gelido bianco-fioritura è in cima a una pelle verde croccante, il più resistente semi di uva che matura prima rispetto altra uva varieties.Ruby senza semi, pelle rosso scuro, succosa e uva senza semi ovale shaped.Thompson s ', bianchi, croccante, succosa e sweet.Other uva senza semi sono Autunno Reale uva senza semi, uva senza semi Canadice, Concord uva senza semi, uva senza semi cremisi, Principessa di uva senza semi, e Summer Reale senza semi uva
da: Pat Malcolm -