Come Sbollentare e congelare Greenbeans!

1. Scegli i tuoi fagiolini e pulire accuratamente. 2. Staccate la fine del fagiolo verde che era attaccato al gambo. Alcuni rimuovono entrambe le estremità e anche scattare il fagiolo in più pezzi, ho trovato che spezzando solo una estremità e mantenendo il resto di tutta fagioli conserverà più della succosità e croccantezza del bean.3. Far bollire per 5 minuti (chiamato sbiancamento). Questo parzialmente cuochi uccide i fagioli ma soprattutto tutti i batteri che causano i fagioli a marcire. Per fare questo, ottenere una grande pentola di acqua fino a ebollizione. Lessate piccolo per lotti di medie dimensioni di fagioli alla volta (a patto di avere una grande quantità di bollire). Mi piace fare i miei fagioli in un gruppo di piccoli lotti di medie dimensioni in questo modo quando ho borsa li per il congelamento sono in buone dimensioni della porzione. Mi piace usare un "piatto di pasta" o di una pentola a vapore per far bollire i miei fagioli. Si tratta di vasi profondi che hanno una sezione separata o al vapore colino a loro che si può sollevare le verdure fuori dall'acqua bollente, invece di dumping dell'acqua. Altre opzioni sono, per raccogliere i fagioli con un mestolo forato, scaricare l'acqua bollente e verdura attraverso un colino in un'altra pentola, o scaricare l'acqua bollente nel lavandino attraverso un colino e di iniziare una nuova pentola di acqua bollente. 4. Subito dopo si prende i fagioli fuori dall'acqua bollente, è necessario mettere i fagioli caldi in un "bagno freddo". Io di solito creo un bagno freddo per ottenere una grande ciotola o profonda padella e riempirlo con acqua fredda e ghiaccio. Poi basta eseguire il dump dei fagioli caldi e mescolare in giro per raffreddare bene i fagioli. Questo rapido raffreddamento si fermerà il fagiolo di cottura interno e contribuire a preservare alcune delle texture "freschezza" del fagiolo. Si vuole l'acqua fredda li bagnano per la stessa quantità di tempo che erano bollente. Nel mio caso questo è 5 minuti.5. Togliere i fagioli dal bagno di acqua fredda, scolateli, poi insaccare per il congelamento. So che alcune persone piace gettare i fagioli ad asciugare fuori prima che li congelano. Ho fatto questo in entrambi i modi e non riconoscere le differenze evidenti nel mangiare il prodotto finale. Alcune cose da remember.1. Utilizzare sacchetti freezer. Essi sono più spesso e di solito sigillare meglio. Sacchetti gelo hanno spesso spazi all'esterno per scrivere il contenuto del sacchetto in, che mi porta al numero 2.2. Etichetta che cosa è congelato e quando si immobilizzò esso. In questo modo, quando siete nel vostro congelatore sacchetti afferrando di fagioli da mangiare, si può afferrare i più vecchi first.3. Tenta di ottenere tutta l'aria dal sacchetto prima di sigillare, se si esegue questa operazione per succhiare l'aria dal sacchetto (come faccio io) o premendo la borsa di svuotare l'aria. I sistemi di aspirazione che imballare i vostri prodotti in sacchetti sono un ottimo investment.4. Per cucinare i fagioli. Basta avere una pentola di acqua (sufficiente per gestire il numero di fagioli lo sbrinamento) fino a bollire e svuotare i fagiolini ancora surgelati in esso. Circa 5 minuti di ebollizione dovrebbero essere sufficienti. Poi filtrare e servire i fagioli. Naturalmente durante la cottura e proteso parti di questo processo è possibile aggiungere condimenti a vostra scelta. Mi piace aggiungere il burro e aglio sale in ebollizione con i miei fagioli. Aggiungendo il burro non può essere sano, ma hanno un sapore meraviglioso. 5. Godetevi
By: pagardener