Light è sempre meglio? A sorpresa con latte e formaggi non è detto

«Light è sempre meglio?». A sorpresa con latte e formaggi non è detto: alcune ricerche mostrano infatti che i prodotti lattiero caseari ricchi di grassi sono almeno altrettanto salutari delle controparti «magre». Inoltre i prodotti interi si sono dimostrati più protettivi di quelli senza o pochi grassi. E, dato non trascurabile, in tutti gli studi osservazionali presi in considerazione, le persone che consumavano latticini interi erano anche le più snelle. È questo uno dei temi di cui si parla sul Corriere Salute oggi in edicola gratis con il Corriere della Sera.

Però è anche vero che allo stato attuale dei fatti mediamente abbiamo tutti una dieta ricca di grassi, soprattutto saturi; se quindi ne risparmiamo un po’, da qualunque fonte derivino, è meglio.

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